Posna zapečena boranija sa pirinčem i povrćem je jednostavan, ukusan i lagan recept koji će obožavati cela porodica. Boranija se prvo lagano dinsta sa lukom, prazilukom, šargarepom i paprikom, zatim se dodaju paradajz, pirinač i začini, a sve se završava pečenjem u rerni. Savršena ideja kada želite ukusan i brz posni ručak bez mesa.
Umesto klasičnog kuvanja, ovu posnu boraniju pripremam sa dosta povrća, pirinčem i svežim celerom, a zatim je završavam u rerni dok se odozgo ne uhvati ona predivna, zapečena korica. Meni je ovo jedan od omiljenih načina za pripremu boranije, posebno kada želim ukusan, jednostavan i lagan obrok bez mesa. Posna zapečena boranija je zaista nešto posebno i drugačije od recepata koje ste možda do sada probali. Povrće se lagano izdinsta, pirinač upije sve sokove, a pečenje u rerni zaokruži ukus i napravi pravo malo domaće savršenstvo. Ako tražite ideju za posni ručak za celu porodicu, sačuvajte ovaj recept. Garantujem da ćete mu se vraćati iznova i vrlo lako može postati jedan od onih recepata koje često pripremate kod kuće kada želite brz i jednostavan ručak ili čak laganu večeru.
- Boraniji najpre odsecite krajeve, a zatim je isecite na manje komade.
- Ako želite da ubrzate pripremu, možete odjednom uzeti nekoliko komada boranije i iseći krajeve.
- Dobro je operite pod mlazom hladne vode i ostavite sa strane.
- Za ovaj recept možete koristiti i zamrznutu boraniju, posebno kada želite da pripremu dodatno pojednostavite.
- Ja najviše volim tanku, „olovka“ boraniju jer se brzo priprema i veoma je ukusna.
- Crni luk i praziluk sitno iseckajte, a šargarepu, paprike i oljušteni paradajz takođe pripremite na sitnije komade.
- Pirinač dobro operite pod mlazom hladne vode i ostavite ga potopljenog u vodi dok pripremate ostale sastojke.
- Na ovaj način će kasnije ravnomernije upiti tečnost.
- U dublju šerpu sipajte malo ulja, pa dodajte crni i praziluk.
- Kratko ih prodinstajte na laganoj vatri, a zatim dodajte šargarepu i papriku.
- Sve zajedno dinstajte oko 5–10 minuta uz povremeno mešanje.
- Dodajte pripremljenu boraniju, promešajte i poklopite.
- Ostavite da se dinsta na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Tokom prvih desetak minuta jednom ili dva puta je promešajte.
- Dodajte seckani paradajz, kratko promešajte, a zatim ubacite oceđeni pirinač.
- Začinite solju, suvim začinom, slatkom alevom paprikom, belim i crnim biberom.
- Sve dobro sjedinite i isključite ringlu.
- Rernu zagrejte na 200°C.
- Tepsiju premažite uljem tako da dno bude prekriveno, pa prebacite pripremljenu boraniju.
- Ravnomerno je rasporedite i dodajte 500 ml vode.
- Odozgo pospite sitno seckanim listom celera.
- Upravo celer daje ovom jelu onu posebnu, punu aromu koju ja posebno volim.
- Tepsiju prekrijte aluminijumskom folijom i pecite oko 60 minuta na 200°C.
- Nakon toga pažljivo uklonite foliju, smanjite temperaturu na 180°C i pecite još oko 15 minuta, odnosno dok se odozgo ne formira lepa zlatna korica.
- Ostavite 10-ak minuta da se prohladi, a zatim servirajte uz sezonsku salatu.
Ovo je posna zapečena boranija koja osvaja već na prvi zalogaj. Povrće je mekano, pirinač savršeno upija ukuse, a svaki zalogaj je sočan i pun domaće arome. Meni je ovo jedan od onih recepata kojima se uvek rado vraćam, a verujem da će se i kod vas često naći na stolu.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
