Print Options:

Posna zapečena boranija koju vole svi

ServiranjePorcijaPriprema20 minsVreme pečenja1 hr 15 minsUkupno Vreme1 hr 35 mins

Posna zapečena boranija sa pirinčem i povrćem je jednostavan, ukusan i lagan recept koji će obožavati cela porodica. Boranija se prvo lagano dinsta sa lukom, prazilukom, šargarepom i paprikom, zatim se dodaju paradajz, pirinač i začini, a sve se završava pečenjem u rerni. Savršena ideja kada želite ukusan i brz posni ručak bez mesa.

Enina Kuhinja - Posna zapečena boranija

Sastojci
 1 kg boranije
 1 glavica crnog luka
 1 praziluk
 2 šargarepe
 2 crvene paprike
 1 paradajz
 200 g pirinča
 500 ml vode
 1 veza lista celera
 oko 50–60 ml ulja
 1 kašičica soli, suvog začina, slatke aleve paprike, ½ kašičice belog bibera, malo mlevenog crnog bibera
 Napomena: količina ulja može se prilagoditi ukusu i načinu pripreme.
Priprema boranije i ostalog povrća
1

  • Boraniji najpre odsecite krajeve, a zatim je isecite na manje komade.
  • Ako želite da ubrzate pripremu, možete odjednom uzeti nekoliko komada boranije i iseći krajeve.
  • Dobro je operite pod mlazom hladne vode i ostavite sa strane.
  • Za ovaj recept možete koristiti i zamrznutu boraniju, posebno kada želite da pripremu dodatno pojednostavite.
  • Ja najviše volim tanku, „olovka“ boraniju jer se brzo priprema i veoma je ukusna.
  • Crni luk i praziluk sitno iseckajte, a šargarepu, paprike i oljušteni paradajz takođe pripremite na sitnije komade.
  • Pirinač dobro operite pod mlazom hladne vode i ostavite ga potopljenog u vodi dok pripremate ostale sastojke.
  • Na ovaj način će kasnije ravnomernije upiti tečnost.

Enina Kuhinja - Posna zapečena boranija - Priprema boranije i ostalog povrća

Dinstanje povrća
2

  • U dublju šerpu sipajte malo ulja, pa dodajte crni i praziluk.
  • Kratko ih prodinstajte na laganoj vatri, a zatim dodajte šargarepu i papriku.
  • Sve zajedno dinstajte oko 5–10 minuta uz povremeno mešanje.
  • Dodajte pripremljenu boraniju, promešajte i poklopite.
  • Ostavite da se dinsta na laganoj vatri oko 15 minuta.
  • Tokom prvih desetak minuta jednom ili dva puta je promešajte.
  • Dodajte seckani paradajz, kratko promešajte, a zatim ubacite oceđeni pirinač.
  • Začinite solju, suvim začinom, slatkom alevom paprikom, belim i crnim biberom.
  • Sve dobro sjedinite i isključite ringlu.

Enina Kuhinja - Posna zapečena boranija - Dinstanje povrća

Pečenje u rerni
3

  • Rernu zagrejte na 200°C.
  • Tepsiju premažite uljem tako da dno bude prekriveno, pa prebacite pripremljenu boraniju.
  • Ravnomerno je rasporedite i dodajte 500 ml vode.
  • Odozgo pospite sitno seckanim listom celera.
  • Upravo celer daje ovom jelu onu posebnu, punu aromu koju ja posebno volim.
  • Tepsiju prekrijte aluminijumskom folijom i pecite oko 60 minuta na 200°C.
  • Nakon toga pažljivo uklonite foliju, smanjite temperaturu na 180°C i pecite još oko 15 minuta, odnosno dok se odozgo ne formira lepa zlatna korica.
  • Ostavite 10-ak minuta da se prohladi, a zatim servirajte uz sezonsku salatu.

    Ovo je posna zapečena boranija koja osvaja već na prvi zalogaj. Povrće je mekano, pirinač savršeno upija ukuse, a svaki zalogaj je sočan i pun domaće arome. Meni je ovo jedan od onih recepata kojima se uvek rado vraćam, a verujem da će se i kod vas često naći na stolu.

    Uživajte! Prijatno!

Enina Kuhinja - Posna zapečena boranija - Pečenje u rerni

Nutritivne vrednosti

0 kom.

Količina

Ukupna količina
Kalorija1650
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti 52g67%
Natrijum 3000mg131%
Ugljeni Hidrati 270g99%

Vlakna 45g161%
Šećeri 35g
Proteini 48g

* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.