Ova brza pita sa tikvicama bez kora savršen je spoj sočnih tikvica, kremastog sira, kukuruznog brašna i griza. Mekana, vazdušasta i rupičasta poput najlepše domaće proje, priprema se jednostavno i bez komplikacija. Idealna je kada želite savršen doručak ili laganu večeru, a svaki zalogaj se topi u ustima.
Brza pita sa tikvicama, spoj sočnih tikvica, kremastog sira i kukuruznog brašna, bez razvijanja kora i bez komplikovanog postupka. Kod mene se ova pita često nađe na stolu kada želim nešto domaće, ukusno i brzo, a posebno volim što je podjednako lepa i topla i kada se potpuno ohladi. Ovaj recept je zaista nešto posebno i drugačije od ostalih recepata za brzu pitu sa tikvicama. Tikvice joj daju neverovatnu sočnost, dok kombinacija mekog kukuruznog brašna i griza stvara onu mekanu, vazdušastu i rupičastu teksturu koja stvara da se svaki zalogaj topi u ustima. Ja je najčešće sečem na osmine i poslužujem uz svež paradajz ili čašu hladnog jogurta. Ako volite domaće pite i proje, verujem da će vam ova brza pita sa tikvicama postati jedan od omiljenih recepata. Idealna je kada želite savršen doručak ili laganu večeru, a garantujem da ćete joj se vraćati iznova i iznova.
- Tikvicu operite i očistite, pa je isecite na sitnije kockice.
- Kod ovog recepta nema potrebe da je prethodno solite i cedite, što pripremu čini još jednostavnijom i bržom.
- Praziluk takođe očistite, operite i sitno iseckajte.
- U većoj činiji umutite jaja sa kašičicom soli dok ne dobijete blago penastu smesu.
- Dodajte ulje, jogurt i hladno mleko, pa kratko promešajte.
- Zatim postepeno dodajte meko kukuruzno brašno, griz i prašak za pecivo.
- Mešajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu bez grudvica.
- U pripremljenu smesu dodajte izmrvljeni sir, sitno seckani praziluk i tikvice isečene na kockice.
- Sve pažljivo promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili kroz smesu.
- Upravo tikvice ovoj piti daju posebnu sočnost, dok griz doprinosi mekoj i vazdušastoj strukturi.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje, pa u nju izlijte pripremljenu smesu.
- Kašikom je ravnomerno rasporedite po celoj površini.
- Po želji, odozgo pospite semenkama suncokreta i golice za dodatnu aromu i blagu hrskavost.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije prelepu zlatnožutu boju i bude lepo pečena.
- Pečenu pitu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim je isecite na osmine.
- Ova brza pita sa tikvicama je savršena uz paradajz, sezonsku salatu ili čašu hladnog jogurta.
- Može se poslužiti topla, ali je odlična i kada se potpuno ohladi.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
