Najmekša proja sa koprivom je savršen spoj domaćeg ukusa i zdravih sastojaka. Mekana, sočna i puna sira, idealna je za brz i ukusan zdrav doručak ili večeru.
Čim ugledam mladu koprivu, znam da je pravo vreme za najmekšu proju koju pripremam godinama. Iako je mnogi smatraju običnom biljkom iz dvorišta, kopriva je prava riznica vitamina i minerala, a kada se spoji sa sirom i dobro izbalansiranim testom dobija se nešto zaista posebno. Ovaj recept je idealan je kada želite brz i ukusan zdrav doručak ili večeru. Mekana je, sočna i sveža i narednog dana ukoliko ostane neko parče više. Garantujem da ćete se vraćati iznova ovom receptu jer je drugačiji od ostalih recepata za domaću proju. Kod nas brzo nestane, a svaki put svi traže još jedno parče.
- Ukoliko koristite zamrznutu koprivu, ostavite je da se odledi pa je sitno iseckajte.
- Ako koristite svežu koprivu, kratko je blanširajte 2 do 3 minuta u ključaloj vodi, ocedite i sitno iseckajte.
- Feta sir izmrvite viljuškom kako bi se kasnije ravnomerno rasporedio kroz smesu.
- U većoj posudi umutite jaja sa kašičicom soli dok smesa ne postane penasta.
- Dodajte ulje, jogurt i mineralnu vodu pa kratko sjedinite.
- Upravo ova kombinacija sastojaka daje neverovatnu mekoću zbog koje je recept za najmekšu proju sa koprivom toliko poseban.
- U tečnu smesu dodajte kukuruzno i pšenično brašno.
- Najpre promešajte varjačom, a zatim kratko umutite mikserom kako biste uklonili eventualne grudvice.
- Smesa treba da bude glatka i ujednačena.
- Dodajte prašak za pecivo i još jednom lagano promešajte.
- U smesu dodajte izmrvljeni feta sir i prethodno iseckanu koprivu.
- Lagano promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili.
- Već tada ćete primetiti zašto je recept za ovu najmekšu proju sa koprivom jedan od omiljenih u mojoj kuhinji.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje.
- Sipajte pripremljenu smesu i poravnajte površinu kašikom.
- Po želji odozgo pospite golicom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta ili dok proja ne dobije lepu zlatnu boju.
- Pečenu proju prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite nekoliko minuta da omekša.
- Poslužite toplu uz jogurt, kiselo mleko ili sezonsku salatu.
- Recept za najmekšu proju sa koprivom savršen je za doručak, večeru ili lagani ručak.
- Svaki zalogaj je mekan, sočan i pun domaćeg ukusa.
Uživajte! Prijatno!
Kopriva je jedna od najzdravijih biljaka koje možemo koristiti u ishrani. Bogata je gvožđem, vitaminima A, C i K, kao i kalcijumom i magnezijumom. Često se koristi za jačanje organizma, pripremu čajeva, sokova, čorbi, pita i proja. Upravo zato, najmekša proja sa koprivom nije samo ukusna, već i veoma hranljiv obrok za celu porodicu.
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
