Najmekša proja sa sirom i koprivom

• Ukoliko koristite zamrznutu koprivu, ostavite je da se odledi pa je sitno iseckajte.
• Ako koristite svežu koprivu, kratko je blanširajte 2 do 3 minuta u ključaloj vodi, ocedite i sitno iseckajte.
• Feta sir izmrvite viljuškom kako bi se kasnije ravnomerno rasporedio kroz smesu.

• U većoj posudi umutite jaja sa kašičicom soli dok smesa ne postane penasta.
• Dodajte ulje, jogurt i mineralnu vodu pa kratko sjedinite.
• Upravo ova kombinacija sastojaka daje neverovatnu mekoću zbog koje je recept za najmekšu proju sa koprivom toliko poseban.

• U tečnu smesu dodajte kukuruzno i pšenično brašno.
• Najpre promešajte varjačom, a zatim kratko umutite mikserom kako biste uklonili eventualne grudvice.
• Smesa treba da bude glatka i ujednačena.
• Dodajte prašak za pecivo i još jednom lagano promešajte.

• U smesu dodajte izmrvljeni feta sir i prethodno iseckanu koprivu.
• Lagano promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili.
• Već tada ćete primetiti zašto je recept za ovu najmekšu proju sa koprivom jedan od omiljenih u mojoj kuhinji.

• Tepsiju obložite papirom za pečenje.
• Sipajte pripremljenu smesu i poravnajte površinu kašikom.
• Po želji odozgo pospite golicom.
• Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta ili dok proja ne dobije lepu zlatnu boju.

• Pečenu proju prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite nekoliko minuta da omekša.
• Poslužite toplu uz jogurt, kiselo mleko ili sezonsku salatu.
• Recept za najmekšu proju sa koprivom savršen je za doručak, večeru ili lagani ručak.
• Svaki zalogaj je mekan, sočan i pun domaćeg ukusa.

Uživajte! Prijatno!

Kopriva je jedna od najzdravijih biljaka koje možemo koristiti u ishrani. Bogata je gvožđem, vitaminima A, C i K, kao i kalcijumom i magnezijumom. Često se koristi za jačanje organizma, pripremu čajeva, sokova, čorbi, pita i proja. Upravo zato, najmekša proja sa koprivom nije samo ukusna, već i veoma hranljiv obrok za celu porodicu.