Posna proja sa tikvicama je neverovatno mekana, sočna i jednostavna za pripremu. Tajni sastojak – kuvani krompir – daje joj posebnu teksturu, dok tikvice obezbeđuju svežinu i punoću ukusa. Savršena je za ukusan i zdrav doručak ili večeru, ali i kao lagani obrok tokom cele godine.
Ova posna proja sa tikvicama je jednostavna, neverovatno sočna i toliko mekana da mnogi ne veruju da je pripremljena bez jaja i jogurta. Tajna ovog recepta krije se u jednom sastojku koji se retko dodaje u proju, kuvanom krompiru. Upravo on daje savršenu mekoću i čini da ova posna proja ostane sveža čak i sutradan. Ova posna proja sa tikvicama idealna je kada želite ukusan i zdrav doručak ili večeru, ali i lagani ručak uz sezonsku salatu. Verujem da ovako nešto do sada niste probali, jer spoj tikvica i kuvanog krompira daje potpuno novu dimenziju ovoj tradicionalnalnoj posnoj proji. Sigurna sam da ćete se ovom receptu vraćati iznova i da će postati jedan od omiljenih recepata u vašoj kuhinji.
- Tikvicu operite, oljuštite i narendajte na krupnije rende.
- Blago je posolite i ostavite desetak minuta da pusti višak tečnosti.
- Nakon toga je dobro ocedite rukama ili kroz gazu.
- U međuvremenu skuvajte krompir, ostavite da se potpuno ohladi, pa ga narendajte.
- Upravo ova kombinacija daje posebnu sočnost koju retko koja posna proja sa tikvicama može da postigne.
- U većoj činiji sjedinite kukuruzno i pšenično brašno.
- Dodajte so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa sve kratko promešajte.
- Sipajte mineralnu vodu i mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
- U smesu dodajte oceđene tikvice, narendani kuvani krompir, ulje i seckani suvi vlašac.
- Sve dobro sjedinite kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
- Već na ovom koraku videćete koliko je smesa bogata i kremasta.
- Tepsiju premažite tankim slojem ulja sa svih strana, a zatim pospite sa malo kukuruznog brašna.
- Ovaj trik daje prelepu hrskavu koricu i sprečava lepljenje.
- Sipajte pripremljenu smesu u tepsiju i ravnomerno je poravnajte kašikom.
- Površinu pospite lanenim semenom, zatim dodajte još sasvim malo ulja kako bi korica tokom pečenja dobila zlatnu boju.
- Rernu zagrejte na 200°C.
- Pecite oko 45 minuta , odnosno dok posna proja sa tikvicama ne dobije lepu zlatnu koricu.
- Po završetku pečenja ostavite da odstoji desetak do petnaest minuta.
- Na taj način će se lakše seći, a unutrašnjost će ostati neverovatno mekana i sočna.
- Isecite posnu proju sa tikvicama na kocke srednje veličine i poslužite toplu ili potpuno ohlađenu.
- Odlično se slaže uz sezonsku salatu, ajvar, masline ili čaj.
- Ono što posebno volim jeste činjenica da ostaje jednako ukusna i narednog dana (ako ostane neko parče), pa je savršena i za poneti na posao ili izlet.
Ako tražite recept koji će vas osvojiti već na prvi zalogaj, posna proja sa tikvicama je pravi izbor. Mekana sredina, blago hrskava korica i savršena kombinacija tikvica i kuvanog krompira čine da joj se iznova vraćam. Sigurna sam da će vrlo brzo postati i jedan od vaših omiljenih recepata.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
