Najsočnija pita sa kajsijama od gotovih kora pravi se brzo i lako, a rezultat je dezert pun sočnih kajsija, hrskavih kora i bogatog preliva. Idealan recept kada želite ukusan letnji kolač dok traje sezona kajsija.
Postoje recepti koje napravite jednom, a zatim ih iznova tražite čim stigne sezona omiljenog voća. Upravo takva je i najsočnija pita sa kajsijama, jednostavna domaća poslastica od gotovih kora koja osvaja već na prvi zalogaj. Hrskave kore, obilje sočnih kajsija i lagani preliv stvaraju savršenu ravnotežu ukusa, pa svaki zalogaj bukvalno miriše na leto. Ono što posebno volim kod ovog recepta jeste to da se priprema veoma brzo, bez komplikovanih koraka, a rezultat izgleda i ima ukus kao da ste u kuhinji proveli mnogo više vremena. Najsočnija pita sa kajsijama idealna je kada želite ukusan dezert dok traje sezona kajsija, a sigurna sam da će postati jedan od onih recepata kojima ćete se vraćati iz godine u godinu.
Garantujem da ovako sočnu, bogatu i mirisnu pitu sa kajsijama možda do sada niste probali. Kod nas nestane gotovo čim se malo prohladi, a verujem da će isto biti i kod vas.
- Operite kajsije, odstranite koštice i isecite ih na sitnije komade.
- Prebacite ih u veću činiju, dodajte kristal šećer i vanilin šećer pa dobro promešajte.
- Ostavite ih nekoliko minuta kako bi pustile svoj prirodni sok, koji će kasnije dodatno obogatiti ukus pite.
- U posebnoj činiji umutite jaja dok ne postanu penasta.
- Dodajte jogurt, mleko i ulje pa sve sjedinite.
- Zatim umešajte brašno i prašak za pecivo.
- Mešajte dok ne dobijete potpuno glatku smesu bez grudvica.
- Ovaj preliv daje ono po čemu je najsočnija pita sa kajsijama toliko posebna, unutrašnjost ostaje neverovatno mekana i bogata, dok kore tokom pečenja postaju savršeno hrskave.
- Na radnu površinu stavite prvu koru i premažite je sa oko jedne i po kutlače pripremljenog preliva.
- Preko nje stavite drugu koru, ponovo premažite, pa zatim i treću.
- Uz samu ivicu treće kore rasporedite 2–3 kašike seckanih kajsija.
- Preko njih pospite oko jednu i po kašiku griza, koji će upiti višak voćnog soka, a pritom će ova pita ostati bogata, mekana i puna fila.
- Savijte bočne ivice prema unutra i pažljivo urolajte.Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.
- Poređajte sve rolnice u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Prelijte ih sokom koji su pustile kajsije, zatim ostatkom pripremljenog preliva i na kraju dodajte još sasvim malo ulja.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40minuta, odnosno dok pita ne dobije prelepu zlatnožutu boju.
- Već tokom pečenja cela kuća će zamirisati na leto.
- Ostavite pitu da se hladi desetak minuta, zatim isecite na srednje komade.
- Po želji pospite prah šećerom, kokosovim brašnom ili mlevenim keksom.
- Dok je još topla, savršeno se slaže i sa kuglom sladoleda od vanile.
- Upravo tada ćete shvatiti zašto je ovo zaista najsočnija pita sa kajsijama.
- Hrskava spolja, prepuna sočnih kajsija iznutra i toliko ukusna da se teško zaustaviti na jednom parčetu.
- Verujem da ćete se ovoj piti vraćati svake godine čim počne sezona ovog predivnog voća.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
