Print Options:

Najsočnija pita sa kajsijama – rajski zalogaji kojima je teško odoleti

ServiranjePorcijaPriprema10 minsVreme pečenja30 minsUkupno Vreme40 mins

Najsočnija pita sa kajsijama od gotovih kora pravi se brzo i lako, a rezultat je dezert pun sočnih kajsija, hrskavih kora i bogatog preliva. Idealan recept kada želite ukusan letnji kolač dok traje sezona kajsija.

Enina Kuhinja - Pita sa kajsijama

Sastojci za pitu sa kajsijama
Za fil od kajsija:
 1 kg svežih kajsija
 100 g kristal šećera
 1 kesica vanilin šećera
Za preliv:
 3 jaja
 300 ml jogurta
 100 ml mleka
 70 ml ulja
 2 kašike pšeničnog brašna
 1 kesica praška za pecivo
Ostalo:
 500 g gotovih kora za pitu
 oko 100 g griza
 malo ulja za prelivanje
 prah šećer za posipanje
 po želji kokosovo brašno, mleveni keks ili kugla sladoleda od vanile
Priprema sastojaka
1

  • Operite kajsije, odstranite koštice i isecite ih na sitnije komade.
  • Prebacite ih u veću činiju, dodajte kristal šećer i vanilin šećer pa dobro promešajte.
  • Ostavite ih nekoliko minuta kako bi pustile svoj prirodni sok, koji će kasnije dodatno obogatiti ukus pite.

Enina Kuhinja - Pita sa kajsijama - Priprema sastojaka

Priprema preliva
2

  • U posebnoj činiji umutite jaja dok ne postanu penasta.
  • Dodajte jogurt, mleko i ulje pa sve sjedinite.
  • Zatim umešajte brašno i prašak za pecivo.
  • Mešajte dok ne dobijete potpuno glatku smesu bez grudvica.
  • Ovaj preliv daje ono po čemu je najsočnija pita sa kajsijama toliko posebna, unutrašnjost ostaje neverovatno mekana i bogata, dok kore tokom pečenja postaju savršeno hrskave.

Enina Kuhinja - Pita sa kajsijama - Priprema preliva

Slaganje pite
3

  • Na radnu površinu stavite prvu koru i premažite je sa oko jedne i po kutlače pripremljenog preliva.
  • Preko nje stavite drugu koru, ponovo premažite, pa zatim i treću.
  • Uz samu ivicu treće kore rasporedite 2–3 kašike seckanih kajsija.
  • Preko njih pospite oko jednu i po kašiku griza, koji će upiti višak voćnog soka, a pritom će ova pita  ostati bogata, mekana i puna fila.
  • Savijte bočne ivice prema unutra i pažljivo urolajte.Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.

Enina Kuhinja - Pita sa kajsijama - Slaganje pite

Pečenje
4

  • Poređajte sve rolnice u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  • Prelijte ih sokom koji su pustile kajsije, zatim ostatkom pripremljenog preliva i na kraju dodajte još sasvim malo ulja.
  • Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40minuta, odnosno dok pita ne dobije prelepu zlatnožutu boju.
  • Već tokom pečenja cela kuća će zamirisati na leto.

Enina Kuhinja - Pita sa kajsijama - Pečenje

Serviranje
5

  • Ostavite pitu da se hladi desetak minuta, zatim isecite na srednje komade.
  • Po želji pospite prah šećerom, kokosovim brašnom ili mlevenim keksom.
  • Dok je još topla, savršeno se slaže i sa kuglom sladoleda od vanile.
  • Upravo tada ćete shvatiti zašto je ovo zaista najsočnija pita sa kajsijama.
  • Hrskava spolja, prepuna sočnih kajsija iznutra i toliko ukusna da se teško zaustaviti na jednom parčetu.
  • Verujem da ćete se ovoj piti vraćati svake godine čim počne sezona ovog predivnog voća.

    Uživajte! Prijatno!

Enina Kuhinja - Pita sa kajsijama - Serviranje

Nutritivne vrednosti

5150 kom.

Količina

Ukupna količina
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti 210g270%
Ugljeni Hidrati 700g255%
Proteini 105g

* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.