Domaći sirup od zove , prirodan, aromatičan i osvežavajuć napitak bez konzervansa. Savršen letnji sok koji volimo svi!
Ovaj sirup od zove pravim svake godine i svima ga sa ponosom nudim. Prvo ga je spremala moja svekrva, a sada ga ja pripremam za svoju porodicu. Bez konzervansa, pun arome i svežine, ovaj sirup od zove uvek nas podseti na leto i detinjstvo. Njegov poseban način pripreme garantuje bogat ukus koji nijedna kupovna varijanta ne može da nadmaši. Ako tražite prirodan, zdrav i mirisan napitak, obavezno probajte ovaj recept!
- Za početak, nabavite oko 70 cvetova zove.
- Birajte sveže i mirisne, ubrano makazama zajedno s drškom.
- Zatim temeljno operite 1 kg limuna i potopite ga u vodu sa malo alkoholnog sirćeta i sode bikarbone.
- Nakon nekoliko sati isperite limun i isecite ga na kolutove.
- U veću vanglu ređajte sloj cvetova zove, pa sloj sečenog limuna, i tako naizmenično dok ne potrošite sve sastojke.
- Prelijte sa 7 litara hladne vode, pokrijte i ostavite da odstoji u frižideru 12 sati.
- Sutradan, dobro iscedite limun, pa procedite ceo sadržaj kroz cediljku.
- Od 5 litara tečnosti pravi se kuvani sirup od zove, a od preostale 2 litara može se napraviti nekuvana verzija, koja se čuva u frižideru do nedelju dana.
- U 5 litara procđene tečnosti dodajte 2,5 kg šećera, zagrevajte na laganoj vatri i povremeno mešajte.
- Čim proključa, sklonite.
- Vruć sirup od zove sipajte u sterilne, tople flaše (koje su prethodno bile zagrejane na 100 stepeni u rerni oko 15-ak minuta) i dobro ih ušuškajte krpom dok se ne ohlade.
- Gotov sirup od zove je mirisan, osvežavajuć i pun vitamina.
- Idealno se razblažuje sa vodom i poslužuje uz kockice leda, mente i parče limuna.
- U mojoj porodici ga svi obožavamo, prva tura nikada ne potraje duže od nedelju dana!
Napomena: Prilikom razblaživanja sirupa sa vodom (npr. 1:6), količina vitamina i minerala po čaši biće niža, ali sirup od zove i dalje ostaje odličan izvor prirodnih nutrijenata, posebno vitamina C i kalijuma.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
