Print Options:

Domaći sirup od zove – prirodan, osvežavajući, bez konzervansa

ServiranjePorcijaPriprema12 hrsUkupno Vreme12 hrs

Domaći sirup od zove , prirodan, aromatičan i osvežavajuć napitak bez konzervansa. Savršen letnji sok koji volimo svi!

Enina Kuhinja - Sirup od zove

 70 cvetova zove
 1 kg limuna
 7 l hladne nove
 2.50 kg šećera (za kuvani sirup)
 1.50 kg šećera (za nekuvani sirup)
1

Ovaj sirup od zove pravim svake godine i svima ga sa ponosom nudim. Prvo ga je spremala moja svekrva, a sada ga ja pripremam za svoju porodicu. Bez konzervansa, pun arome i svežine, ovaj sirup od zove uvek nas podseti na leto i detinjstvo. Njegov poseban način pripreme garantuje bogat ukus koji nijedna kupovna varijanta ne može da nadmaši. Ako tražite prirodan, zdrav i mirisan napitak, obavezno probajte ovaj recept!

Priprema sastojaka
2

  • Za početak, nabavite oko 70 cvetova zove. 
  • Birajte sveže i mirisne, ubrano makazama zajedno s drškom.
  • Zatim temeljno operite 1 kg limuna i potopite ga u vodu sa malo alkoholnog sirćeta i sode bikarbone.
  • Nakon nekoliko sati isperite limun i isecite ga na kolutove.

Enina Kuhinja - Sirup od zove - Priprema sastojaka

3

Enina Kuhinja - Sirup od zove - Priprema sastojaka - Limun

Složite u posudu i dodajte vodu
4

  • U veću vanglu ređajte sloj cvetova zove, pa sloj sečenog limuna, i tako naizmenično dok ne potrošite sve sastojke.
  • Prelijte sa 7 litara hladne vode, pokrijte i ostavite da odstoji u frižideru 12 sati.

Enina Kuhinja - Sirup od zove - Složite u posudu i dodajte vodu

Cedenje i priprema sirupa
5

  • Sutradan, dobro iscedite limun, pa procedite ceo sadržaj kroz cediljku.
  • Od 5 litara tečnosti pravi se kuvani sirup od zove, a od preostale 2 litara može se napraviti nekuvana verzija, koja se čuva u frižideru do nedelju dana.

Enina Kuhinja - Sirup od zove - Cedenje i priprema sirupa

Kuvanje i flaširanje
6

  • U 5 litara procđene tečnosti dodajte 2,5 kg šećera, zagrevajte na laganoj vatri i povremeno mešajte.
  • Čim proključa, sklonite.
  • Vruć sirup od zove sipajte u sterilne, tople flaše (koje su prethodno bile zagrejane na 100 stepeni u rerni oko 15-ak minuta) i  dobro ih ušuškajte krpom dok se ne ohlade.

Enina Kuhinja - Sirup od zove - Kuvanje i flaširanje

Uživanje u ukusu prirode
7

  • Gotov sirup od zove je mirisan, osvežavajuć i pun vitamina.
  • Idealno se razblažuje sa vodom i poslužuje uz kockice leda, mente i parče limuna.
  • U mojoj porodici ga svi obožavamo, prva tura nikada ne potraje duže od  nedelju dana!

    Napomena: Prilikom razblaživanja sirupa sa vodom (npr. 1:6), količina vitamina i minerala po čaši biće niža, ali sirup od zove i dalje ostaje odličan izvor prirodnih nutrijenata, posebno vitamina C i kalijuma.

    Uživajte! Prijatno!

Enina Kuhinja - Sirup od zove - Uživanje u ukusu prirode

Nutritivne vrednosti

7 kom.

Količina

litara sirupa od zove

Ukupna količina
Kalorija10000
% Dnevni Unos *
Natrijum 30mg2%
Ugljeni Hidrati 2500g910%
Vitamin A 200mcg23%
Vitamin C 800mg889%
Kalcijum 300mg24%
Gvožđe 7mg39%
Kalijum 1000mg22%
Magnezijum 100mg24%

* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.