Kremasta i preukusna posna krompir salata, savršen prilog uz ribu ili kao lagani posni obrok. Brza, jednostavna i puna domaćeg ukusa koji se pamti.
Nema praznične trpeze, posta ili ribljeg ručka bez dobre posne krompir salate. Ovaj recept je jedan od onih jednostavnih, a savršenih, pravi se brzo, od par sastojaka, i uvek ispadne preukusno! Kod mene je svi obožavaju, od najmlađih do najstarijih. Topi se u ustima, kremasta je, mirisna i savršeno se slaže uz svaku vrstu ribe. Ako volite domaće, toplo i ukusno jelo koje prija srcu i stomaku, ova posna krompir salata biće pun pogodak.
- Za početak, oljuštite i operite 1 kg krompira, pa ga isecite na manje komade.
- Stavite u šerpu, nalijte vodom i kuvajte oko 40 minuta na laganoj vatri, dok krompir ne omekša.
- Dok se krompir kuva, pripremite povrće, biće vam potreban 1 štap praziluka i 2 crvene paprike.
- Operite ih i sitno iseckajte.
- U tiganj sipajte oko 20 ml ulja, dodajte papriku i pržite je oko 10 minuta na tihoj vatri uz stalno mešanje.
- Kada omekša, dodajte i praziluk, pa zajedno pržite još 5 minuta.
- Uprženo povrće ostavite sa strane da se prohladi, ono će dati posnoj krompir salati neodoljiv miris i lepu boju.
- Kuvani krompir ocedite, ali sačuvajte 100 ml tečnosti u kojoj se kuvao.
- Krompir ispasirajte ručno ili štapnim mikserom, pa postepeno dodajte tečnost dok ne postane kremast i glatak poput pirea.
- Upravo ova tekstura čini posnu krompir salatu tako posebnom i mekanom.
- U krompir dodajte uprženu papriku i praziluk zajedno s uljem.
- Promešajte dok se sve lepo ne sjedini.
- Na kraju dodajte so i beli biber po ukusu, pa pospite suvim peršunom.
- Može se služiti i topla i hladna, jednako je ukusna u obe varijante!
Ova posna krompir salata je idealna kao prilog uz ribu, ali i kao samostalan posni obrok. Kod mene je nezaobilazna na svakoj slavskoj trpezi – jednostavna, mirisna i puna domaćeg šmeka.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
