POSNA KROMPIR SALATA – drugačija, a preukuna

• Za početak, oljuštite i operite 1 kg krompira, pa ga isecite na manje komade.
• Stavite u šerpu, nalijte vodom i kuvajte oko 40 minuta na laganoj vatri, dok krompir ne omekša.
• Dok se krompir kuva, pripremite povrće, biće vam potreban 1 štap praziluka i 2 crvene paprike.
• Operite ih i sitno iseckajte.

• U tiganj sipajte oko 20 ml ulja, dodajte papriku i pržite je oko 10 minuta na tihoj vatri uz stalno mešanje.
• Kada omekša, dodajte i praziluk, pa zajedno pržite još 5 minuta.
• Uprženo povrće ostavite sa strane da se prohladi, ono će dati posnoj krompir salati neodoljiv miris i lepu boju.

• Kuvani krompir ocedite, ali sačuvajte 100 ml tečnosti u kojoj se kuvao.
• Krompir ispasirajte ručno ili štapnim mikserom, pa postepeno dodajte tečnost dok ne postane kremast i glatak poput pirea.
• Upravo ova tekstura čini posnu krompir salatu tako posebnom i mekanom.

• U krompir dodajte uprženu papriku i praziluk zajedno s uljem.
• Promešajte dok se sve lepo ne sjedini.
• Na kraju dodajte so i beli biber po ukusu, pa pospite suvim peršunom.
• Može se služiti i topla i hladna, jednako je ukusna u obe varijante!

Ova posna krompir salata je idealna kao prilog uz ribu, ali i kao samostalan posni obrok. Kod mene je nezaobilazna na svakoj slavskoj trpezi – jednostavna, mirisna i puna domaćeg šmeka. 

Uživajte! Prijatno!