Otkrijte jednostavan recept za rustičnu pogaču koja je mekana iznutra i hrskava spolja.
300 ml mlake vode
15 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
1 kašičica soli
2 kašike ulja
350400 g brašna
Priprema testa
1
- U dublju činiju sipajte 300 ml mlake vode, dodajte 15 g svežeg kvasca, kašičicu šećera i kašičicu brašna. Promešajte i ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira.
- Dodajte kašičicu soli, dve kašike ulja i postepeno umešajte 350-400 g brašna dok ne dobijete mekano testo.
Oblikovanje testa
2
- Testo prebacite na blago pobrašnjenu površinu i kratko ga premesite.
- Vratite ga u činiju, pokrijte folijom i krpom, pa ostavite da naraste oko sat vremena.
- Kada se udvostruči, pažljivo ga prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Makazama zasecite površinu za rustičan izgled.
Pečenje pogače
3
- Uključite rernu na 220°C i ostavite testo još malo da raste dok se rerna zagreva.
- Pre pečenja, pogaču prelijte sa malo ulja.
- U drugu tepsiju sipajte proključalu vodu i stavite je u rernu, na najnižu rešetku– para će doprineti hrskavoj korici.
- Pogaču pecite 30 minuta, zatim uklonite papir i vodu iz rerne i pecite još 15 minuta na 200°C.
4
- Pečenu pogaču izvadite iz rerne, prekrijte krpom i ostavite da se malo prohladi.
- Spolja je hrskava, iznutra mekana – savršena uz ajvar, čvarke ili slaninicu! 🥖🔥
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
Sastojci
300 ml mlake vode
15 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
1 kašičica soli
2 kašike ulja
350400 g brašna
Postupak
Priprema testa
1
- U dublju činiju sipajte 300 ml mlake vode, dodajte 15 g svežeg kvasca, kašičicu šećera i kašičicu brašna. Promešajte i ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira.
- Dodajte kašičicu soli, dve kašike ulja i postepeno umešajte 350-400 g brašna dok ne dobijete mekano testo.
Oblikovanje testa
2
- Testo prebacite na blago pobrašnjenu površinu i kratko ga premesite.
- Vratite ga u činiju, pokrijte folijom i krpom, pa ostavite da naraste oko sat vremena.
- Kada se udvostruči, pažljivo ga prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Makazama zasecite površinu za rustičan izgled.
Pečenje pogače
3
- Uključite rernu na 220°C i ostavite testo još malo da raste dok se rerna zagreva.
- Pre pečenja, pogaču prelijte sa malo ulja.
- U drugu tepsiju sipajte proključalu vodu i stavite je u rernu, na najnižu rešetku– para će doprineti hrskavoj korici.
- Pogaču pecite 30 minuta, zatim uklonite papir i vodu iz rerne i pecite još 15 minuta na 200°C.
4
- Pečenu pogaču izvadite iz rerne, prekrijte krpom i ostavite da se malo prohladi.
- Spolja je hrskava, iznutra mekana – savršena uz ajvar, čvarke ili slaninicu! 🥖🔥
