Mirisan, topao i neodoljivo mekan, pečeni kesten u tiganju je pravi simbol jeseni. Brza i jednostavna priprema bez rerne, a ukus lepši nego sa ulice!
Obožavam onaj trenutak kada jesen zamiriše ulicom i kada se iz daljine čuje pucketanje kestena. Taj topli, nostalgični miris odlučila sam da donesem i u svoj dom. Pečeni kesten u tiganju je moj omiljeni način pripreme, jednostavan, brz, a rezultat je savršeno mekan kesten koji se topi u ustima, dok se korica lako odvaja od unutrašnjeg dela. Ovaj recept volim jer se sve priprema bez rerne, a ukus i miris još jelepši nego sa ulice!
- Za ovaj recept biće vam potrebno 400 g kestena.
- Najpre ih isperite pod mlazom hladne vode.
- Svaki kesten zasecite nožem odozgo u obliku malog krstića, to će pomoći da tokom pečenja lepo pukne i ravnomerno se ispeče.
- Kestene prebacite u dublji tiganj i dodajte 200 ml vode.
- Uključite jaču vatru, a kada voda proključa, smanjite na srednju temperaturu.
- Kuvajte oko 15 minuta dok tečnost ne ispari.
- Potom kesten kratko isperite pod mlazom hladne vode.
- Ponovo vratite kesten u tiganj, dodajte 200 ml hladne vode, jednu kašiku prah šećera i kašičicu cimeta.
- Ova kombinacija daje pečenom kestenu neodoljivu aromu i blagu slatkoću.
- Kuvajte još 10 minuta, povremeno mešajući.
- Na kraju dodajte 30 g putera i kuvajte kratko dok se ne otopi, oko 5 minuta.
- Puter daje divnu punoću, sjaj i čini da se kora kestena još lakše odvaja.
- Ostavite da se prohladi par minuta i vaš pečeni kesten u tiganju je spreman za uživanje!
Jednostavan, mirisan i ukusan, recept koji uvek vraća osmeh i budi jesenje uspomene.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
