Zapečeni karfiol u rerni sa pavlakom, jednostavno jelo bez kuvanja povrća, lagano i aromatično, a savršeno za ručak ili večeru.
Danas sam odlučila da karfiol pretvorim u sočnu i mirisnu pitu, koja će oduševiti i one koji inače nisu ljubitelji ovog povrća. Recept je vrlo jednostavan, sastojci su pristupačni, a rezultat je fantastičan obrok koji može biti i ručak i večera. Karfiol se ne kuva unapred, tako da zadržava svoju hrskavost, sočnost i pun ukus. Ako volite lagana, kremasta jela koja se pripremaju bez mnogo komplikacija, ovaj recept će vas osvojiti na prvi zalogaj.
- Karfiol najpre operite, očistite od listova i isecite na manje cvetove.
- Tepsiju premažite sa malo ulja pomoću četkice i poređajte karfiol direktno unutra.
- Važno je da se karfiol ne kuva u vodi, jer bi postao previše mekan i kašast, ovako zadržava svoju čvrstinu i daje piti savršenu teksturu: spolja hrskava, a iznutra sočna i mekana.
- U dubljoj činiji umutite 3 jajeta sa kašičicom soli dok smesa ne postane penasta.
- Zatim dodajte mleko, kiselu pavlaku i ulje, pa sve dobro sjedinite.
- Na kraju umešajte i izmrvljeni feta sir, pa ponovo izmešajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
- Preko karfiola u tepsiji pospite dve kašike griza, on će upiti višak tečnosti i pomoći da pita bude kompaktna i lako se seče.
- Prelijte karfiol prethodno umućenom smesom i ravnomerno rasporedite kašikom.
- Na kraju pospite prepečen susam, koji će pitu obogatiti predivnom aromom.
- Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 60 minuta dok preliveni karfiol ne dobije zlatno-braon koricu.
Kada izvadite zapečeni karfio iz rerne, ostavite je da se malo prohladi pre sečenja. Ovo lagano, ali hranljivo jelo sigurno će promeniti mišljenje svima koji karfiol do sada nisu voleli.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
