Name: Posne sarme od blitve – sočne i preukusne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 kom.
Cuisine: Balkanska Kuhinja
Ingredients: 20 listova blitve; 200 g pirinča; 500 g šampinjona; 1 glavica crnog luka; 1/2 štapa praziluka; 1 čen belog luka; 1 kašičica soli; 1 kašičica suvog začina; 1 kašičica slatke aleve paprike; malo bibera; 1 kašika brašna; 100 ml hladne vode; seckani peršun; soda bikarbona (za pranje blitve)

AuthorEnina KuhinjaTežina pripremeSrednja

Rejting5.0

Posne sarme od blitve su savršena kombinacija zdravih sastojaka i bogatog ukusa. Sočan fil od pirinča i šampinjona, dobro je začinjen, a spakovan u lagane listove blitve . Ove sarme su odličan izbor za posne dane ili lagani obrok pun hranljivih sastojaka.

ServiranjePorcija

Priprema30 minsVreme pečenja1 hrUkupno Vreme1 hr 30 mins

20 listova blitve

200 g pirinča

500 g šampinjona

1 glavica crnog luka

1/2 štapa praziluka

1 čen belog luka

1 kašičica soli

1 kašičica suvog začina

1 kašičica slatke aleve paprike

malo bibera

1 kašika brašna

100 ml hladne vode

seckani peršun

soda bikarbona (za pranje blitve)

Priprema blitve

Listove blitve operite i potopite na 10 minuta u činiju sa vodom, gde ste prethodno stavili kašičicu soda bikarbone.
Potom ih kuvajte u posoljenoj vodi oko 1 minut i odmah prebacite u hladnu vodu sa ledom kako bi listovi zadržali boju i elastičnost.

Enina Kuhinja - Posne sarme - Priprema Blitve

Priprema fila

Sitno iseckajte crni luk, praziluk i šargarepu.
Dinstajte ih na malo ulja oko 10 minuta.
U blenderu usitnite šampinjone, dodajte ih u šerpu i dinstajte još 20 minuta dok ne ispari tečnost.
Dodajte sitno seckani beli luk i kratko propržite.
Na kraju dodajte opran pirinač, začine i sve dobro promešajte.

Enina Kuhinja - Posne sarme - Priprema Fila

Uvijanje sarmi

Na svaki list blitve stavite oko 2,5 kašičice fila, preklopite ivice i urolajte.
Sarme slažite u tepsiju podmazanu uljem.

Enina Kuhinja - Posne sarme - Uvijanje Sarmi

Priprema zaprške

Na malo ulja propržite kašiku brašna, dodajte kašičicu aleve paprike i sve sjedinite.
Prelijte preko sarmi, dodajte 100 ml vode, pospite peršunom i blago posolite.

Posne sarme - Priprema zaprške

Pečenje

Pokrijte sarme mokrim pek papirom i alu-folijom i pecite na 200°C 30 minuta.
Zatim sklonite foliju i pecite još 30 minuta na 180°C.

Posne sarme - Pečenje

Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:

KategorijaJela bez mesa, Posni receptiKuhinjaBalkanska KuhinjaIshranaBez Masti, Niskokalorična, VegeterijanskaSastojci#alevapaprika, #beliluk, #biber, #blitva, #crniluk, #peršun, #pirinač, #šampinjoni

Sastojci