Neodoljivo sočna pita zeljanica sa sirom i spanaćem, savršenog ukusa i dekorativnog izgleda! Idealna za doručak, večeru ili posluženje gostima.
Ako me pitate koji recept mi najviše prija za porodičan doručak vikendom, odgovor je bez razmišljanja – pita zeljanica! Toliko je sočna, mekana i ukusna da je svaki put nestane do poslednjeg parčeta. Ono što je čini posebnom jeste način slaganja kora u obliku velike ruže, bogat fil od sira i spanaća, i kremasti preliv koji celu pitu pretvara u pravu slanu tortu. Ova pita zeljanica je jednostavna za pripremu, a rezultat je zaista fantastičan.
- Iseckajte 200 g opranog svežeg spanaća i pomešajte sa 400 g izmrvljenog feta sira.
- Dodajte 2 kašike griza, 1 jaje i 50 ml mleka. Sve dobro sjedinite.
- Griz pomaže da upije višak tečnosti iz spanaća, tako da će pita biti savršeno pečena.
- Umutite 3 jaja sa kašičicom soli dok ne postanu penasta.
- Dodajte 100 ml ulja, 200 ml mleka i 100 ml mineralne vode.
- Sve dobro umutite i dobićete preliv koji daje piti zeljanici dodatnu sočnost i bogat ukus.
- Svaku koru premažite sa malo ulja i savijte u harmoniku.
- Redjajte ih u krug u pleh obložen papirom, jednu za drugom, dok ne dobijete oblik velike ruže.
- Zatim pažljivo rasporedite fil između slojeva, a ostatak fila premažite odozgo.
- Preko složenih i nafilovanih kora ravnomerno rasporedite preliv, pazeći da prelijete i ivice.
- Završite sa malo ulja preko vrha.
- Pecite na 180°C oko 60 minuta/cooked-timer], dok pita zeljanica ne postane zlatna, hrskava spolja i meka iznutra.
Ova pita zeljanica nije samo ukusna, već i vizuelno efektna – idealna za posluženje kad želite da impresionirate goste!
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu: