Otkrijte jednostavan korak-po-korak vodič za pripremu najkremastijeg i najukusnijeg kačamaka, tradicionalnog jela koje će vas vratiti u srce domaće kuhinje.
1.50 l vode
250 g palente
250 g mekog kukuruznog brašna
1 kašičica soli
1 kašika svinjske masti
50 ml ulja
2 slatke Aleve paprike
Kuvanje palente i kukuruznog brašna
1
- U dublju šerpu sipajte oko 1,5 litara vode. Dodajte kašičicu soli, poklopite šerpu i sačekajte dok ne dođe do tačke ključanja.
- Kada voda počne da ključa, dodajte 250 g palente. Smanjite temperaturu na srednju i stalno mešajte kako biste sprečili formiranje grudvica.
- Nakon što se palenta dobro sjedini sa vodom, dodajte 250 g mekog kukuruznog brašna. Nastavite da mešate, smanjite temperaturu na najnižu i kuvajte još 15 minuta dok smesa ne postane glatka i kremasta.
Priprema tepsije
2
- Sipajte malo ulja u tepsiju.
- Kašikom vadite gotov kačamak iz šerpe i ređajte ga ravnomerno u pripremljenu tepsiju.
Pravljenje zaprške
3
- U manju šerpu stavite jednu kašiku svinjske masti i dodajte 50 ml ulja.
- Polako zagrevajte dok se mast ne otopi, zatim dodajte 2-2.5 kašičice slatke aleve paprike.
- Dobro promešajte sve sastojke i isključite vatru kako zaprška ne bi zagorela.
Kombinovanje i pečenje
4
- Prelijte vrelom zaprškom kačamak u tepsiji i promešajte par puta kako bi se ukusi sjedinili.
- Zagrejte rernu na 200°C. Stavite tepsiju u prethodno zagrejenu rernu i pecite oko 15 minuta dok kačamak ne dobije finu zlatnu koricu.
Završni detalji i serviranje
5
- Izvadite kačamak iz rerne, ostavite da malo prohladi, a zatim ga poslužite toplo uz omiljene priloge - kajmak, sir...
Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
Sastojci
1.50 l vode
250 g palente
250 g mekog kukuruznog brašna
1 kašičica soli
1 kašika svinjske masti
50 ml ulja
2 slatke Aleve paprike
Postupak
Kuvanje palente i kukuruznog brašna
1
- U dublju šerpu sipajte oko 1,5 litara vode. Dodajte kašičicu soli, poklopite šerpu i sačekajte dok ne dođe do tačke ključanja.
- Kada voda počne da ključa, dodajte 250 g palente. Smanjite temperaturu na srednju i stalno mešajte kako biste sprečili formiranje grudvica.
- Nakon što se palenta dobro sjedini sa vodom, dodajte 250 g mekog kukuruznog brašna. Nastavite da mešate, smanjite temperaturu na najnižu i kuvajte još 15 minuta dok smesa ne postane glatka i kremasta.
Priprema tepsije
2
- Sipajte malo ulja u tepsiju.
- Kašikom vadite gotov kačamak iz šerpe i ređajte ga ravnomerno u pripremljenu tepsiju.
Pravljenje zaprške
3
- U manju šerpu stavite jednu kašiku svinjske masti i dodajte 50 ml ulja.
- Polako zagrevajte dok se mast ne otopi, zatim dodajte 2-2.5 kašičice slatke aleve paprike.
- Dobro promešajte sve sastojke i isključite vatru kako zaprška ne bi zagorela.
Kombinovanje i pečenje
4
- Prelijte vrelom zaprškom kačamak u tepsiji i promešajte par puta kako bi se ukusi sjedinili.
- Zagrejte rernu na 200°C. Stavite tepsiju u prethodno zagrejenu rernu i pecite oko 15 minuta dok kačamak ne dobije finu zlatnu koricu.
Završni detalji i serviranje
5
- Izvadite kačamak iz rerne, ostavite da malo prohladi, a zatim ga poslužite toplo uz omiljene priloge - kajmak, sir...
Prijatno!