Ako volite jela koja se tope u ustima, ova dimljena butkica u bogatom sosu sa povrćem biće pravi hit na vašem stolu! Sočna, aromatična i savršeno pečena – idealna za svaku priliku!
2 osrednje dimljene butkice
8 krompira
3 šargarepe
1 manji celer
1 glavica crnog luka
so, biber, suvi začin, peršun
30 ml ulja
150 ml vode
Za bešamel sos
400 ml mleka
2 kašičice brašna
2 čena belog luka
malo ulja
3 kašike brašna
Priprema butkice i povrća
1
- Dimljena butkica se kuva oko 20 minuta kako bi omekšala.
- Dok se kuva, pripremite povrće - krompir, šargarepu i celer isecite na srednje komade, a crni luk na krupnije komade.
- Kuvana dimljena butkica ostavlja se da se malo prohladi.
Pravljenje bešamel sosa
2
- U tiganju zagrejte malo ulja, dodajte 3 kašike brašna i kratko propržite uz stalno mešanje.
- Postepeno dodajte 400 ml mleka, neprestano mešajući da ne nastanu grudvice.
- Kuvajte 2-3 minuta dok se sos ne zgusne, zatim dodajte 2 kašičice rena, so, biber i 2 sitno seckana čena belog luka.
Spajanje sastojaka
3
- Dimljena butkica se odvaja od kostiju i seče na manje komade.
- Prelijte je pripremljenim bešamel sosom i dobro promešajte kako bi se meso obložilo kremastim sosom.
Slaganje i pečenje
4
- Unutrašnjost zemljanog pekača premažite sa malo masti.
5
- Na dno stavite dimljenu butkicu u sosu, a zatim dodajte pripremljeno povrće začinjeno solju, biberom, suvim začinom i peršunom.
- Sve prelijte sa 150 ml vode, pokrijte i pecite na 180°C oko 2 i po sata.
Finalno pečenje
6
- Nakon 2 sata, skinite poklopac i vratite u rernu na još 30 minuta da se lepo zapeče.
- Pečena dimljena butkica u sosu biće neverovatno sočna i aromatična, savršen izbor za porodični ručak ili svečanu trpezu!
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu: