Najmekši posni đevreci koji su spolja blago hrskavi, a iznutra mekani i vazdušasti. Jednostavan domaći recept, savršen za doručak, užinu ili laganu večeru tokom posta.
Miris domaćeg peciva iz rerne je nešto čemu je teško odoleti. Kada se kuhinjom proširi miris tek pečenog testa i susama, svi se nekako spontano okupe oko stola. Upravo takav je i ovaj recept za najmekše posne đevreke, jednostavan, pouzdan i uvek uspešan.
Ovi đevreci su spolja blago hrskavi i zlatni, dok su iznutra neverovatno mekani, vazdušasti i lagani. Pripremaju se od nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo uvek imamo u kuhinji, a rezultat je pecivo koje izgleda kao iz pekare, ali ima onaj poseban ukus domaće hrane.
Volim ovakve recepte jer ne zahtevaju mnogo vremena ni komplikovane korake. Testo je mekano i lako za rad, a dok se đevreci peku, cela kuća zamiriše na sveže pecivo i susam.
Najmekši posni đevreci su savršeni za doručak, užinu ili laganu večeru tokom posta. Odlični su uz šolju čaja, a često ih pravim i kada nije post, jer su toliko ukusni da jednostavno nestanu sa stola.
- U manju činiju sipajte 350 ml mlake vode.
- Dodajte jednu kašičicu šećera i jednu kašičicu brašna, zatim ubacite 25 g svežeg kvasca.
- Sve blago promešajte i ostavite oko 15 minuta da se kvasac aktivira.
- Kada je kvasac spreman, prebacite ga u veću činiju.
- Dodajte jednu kašiku šećera, jednu i po kašiku soli i dve kašičice meda.
- Med daje pecivu lepšu boju i čini da posni đevreci budu još mekši i vazdušastiji.
- U smesu dodajte 100 ml ulja i dobro promešajte.
- Postepeno dodajte 550–600 g mekog belog brašna tip 400.
- Najpre mešajte varjačom, a zatim nastavite ručno.
- Testo mesite oko 5–10 minuta dok ne postane glatko, mekano i elastično.
- Prekrijte činiju folijom i krpom i ostavite testo da naraste oko 30 minuta.
- U međuvremenu u tiganju blago prepecite oko 150 g susama dok ne dobije zlatnu boju.
- Nadošlo testo podelite na 8 jufkica.
- Svaku blago razvucite, premažite posnim margarinom i urolajte.
- Po želji možete dodati i traku posnog kačkavalja.
- Oblikujte krug i spojite krajeve da dobijete đevrek.
- Svaki komad kratko umočite u mešavinu 150 ml vode i 3 kašičice meda, pa uvaljajte u prethodno pečeni susam.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C, a zatim smanjite na 180°C i pecite oko 30 minuta.
Rezultat su najmekši posni đevreci – spolja blago hrskavi, a iznutra mekani i vazdušasti. Savršeni su kada želite brz, ukusan i domaći obrok.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
