Najmekše domaće posne mekike, jednostavan i provereno dobar recept za mekane, vazdušaste mekike koje uspevaju svaki put. Idealne za post i vikend doručak.
Postoje recepti kojima se uvek vraćamo. Oni koji mirišu na dom, na "usporeni" vikend i na toplo testo koje se pod prstima bukvalno topi. Upravo takav je ovaj recept za mekane posne mekike. Mekane kao sunđer, jednostavne za pripremu i savršene i u vreme posta, ali i kada želite brz, topao obrok koji nestaje sa tanjira. Ove mekike su dokaz da ne treba puno sastojaka da bi se dobio savršen ukus, potrebno je samo malo strpljenja i dobra mera.
Sastojci za najmekše posne mekike
20 ml mlake vode (za kvasac)
30 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
300 ml mlake vode
400 g glatkog belog brašna (T-400)
5 ml ulja
1 kašičica soli
oko 150 ml ulja za prženje
Priprema sastojaka
1
- U manju činiju sipajte oko 20 ml mlake vode.
- Dodajte svež kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna.
- Sve lagano promešajte i ostavite oko 15 minuta da se kvasac aktivira.
- Ovaj korak je ključan jer daje mekoću po kojoj je ovaj recept mekane posne mekike prepoznatljiv.
Priprema testa
2
- Kada se kvasac zapeni, dodajte ulje i so, pa kratko promešajte.
- Zatim sipajte mlaku vodu i postepeno dodajte brašno.
- Testo se meša kašikom dok se potpuno ne ujednači.
- Biće mekano i lepljivo, upravo takvo treba biti za savršene mekane posne mekike.
Odmor testa
3
- Testo prekrijte prijanjajućom folijom i krpom i ostavite da odmori oko 20 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
- U ovom trenutku testo „diše“, a rezultat će biti vazdušaste mekike.
Prženje mekika
4
- U tiganju zagrejte ulje.
- Kašikom vadite testo i oblikujte mekike na nauljenoj podlozi, dužine oko 10-ak cm.
- Pržite ih na srednjoj temperaturi dok ne dobiju zlatno-žutu boju sa obe strane.
- Gotove mekike odložite na papirni ubrus.
Serviranje
5
- Ovaj recept za mekane posne mekike je univerzalan.
- Poslužite ih slane uz ajvar ili slatke sa prah šećerom i cimetom.
- Idealne su za post, ali i za vikend doručak ili večeru kada želite nešto toplo, mekano i neodoljivo.
Uživajte! Prijatno!
6
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
