Najsočnija svinjska krmenadla pečena u rerni, savršena za prazničnu i Božićnu trpezu.
Praznična trpeza za mene uvek ima jedno glavno pravilo, meso mora biti savršeno sočno. Nikako suvo i bezukusno, jer je krmendla vrlo zahtevna za pripremu. Upravo zato se ovom receptu uvek vraćam. Najsočnija svinjska krmenadla pravi je izbor za hladne zimske dane i prazničnu trpezu, posebno za Božić, kada želim da moji najmiliji i gosti uživaju u svakom zalogaju. Meso je spolja blago hrskavo, a iznutra mekano, puno sokova i bogatih aroma, jednom rečju, neodoljivo.
Sastojci za krmenadlu u komadu
4,5 kg svinjske krmenadle u komadu
ulje
soli po ukusu
biber
1 kašičica belog luka u prahu
½ kašičice belog bibera
1 kašičica slatke aleve paprike
2 kašičice senfa
Priprema sastojaka
1
- Za ovaj recept najbolje je koristiti svinjsku krmenadlu u komadu.
- Poseban način pripreme omogućava da meso tokom pečenja ostane sočno i mekano.
- Meso premažite sa malo ulja i posolite sa svih strana po ukusu.
Prvo pečenje
2
- Krmenadlu stavite u pekač, poklopite i pecite 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C.
- Ovaj korak je ključan jer zatvara pore mesa i zadržava sokove, što garantuje da će recept za najsočniju svinjsku krmenadlu uvek uspeti.
Priprema marinade
3
- U činiji pomešajte ulje, so, biber, beli luk u prahu, beli biber, slatku alevu papriku i senf.
- Ova marinada daje pun i zaokružen ukus zbog kog je recept za najsočniju svinjsku krmenadlu toliko tražen.
Završno pečenje
4
- Nakon prvog pečenja, krmenadlu zasecite na parčiće debljine 1.5cm, ali ne do kraja.
- Premažite marinadom između svakog reza, dodajte malo tečnosti u kojoj se meso peklo i vratite u rernu još 2,5 sata na 200°C.
- Tokom pečenja, izvadite meso dva do tri puta i prelijte ga sopstvenim sokovima, to je tajna zbog koje je recept za najsočniju svinjsku krmenadlu uvek savršen.
Serviranje
5
- Kada je gotovo, meso je mekano, sočno i puno ukusa.
- Ovaj recept za najsočniju svinjsku krmenadlu idealan je kada želite da poslužite goste jelom posle kog nema tišine za stolom, jer svi traže još.
6
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
