Sočni domaći ćevapi i balon lepinje iz tiganja. Pravi kafanski ručak kod kuće sa malo truda i dostupnim sastojcima.
Ovaj recept je zaista fantastičan, domaći ćevapi i balon lepinje iz tiganja koje se naduvaju kao baloni i prave savršene džepove za sočne zalogaje. Kada želite pravi kafanski ručak kod kuće, ovo je idealna kombinacija: mekane i sunđeraste lepinje, sočni domaći ćevapi i obavezno sitno seckani crni luk. Sastojci su pristupačni, priprema jednostavna, a ukus fantastičan.
- Za domaće ćevape u činiji sjedinite mleveno juneće i svinjsko meso, dodajte sitno seckani beli luk, začine (so, biber, slatka paprika), malo soda bikarbone i mlake vode.
- Sve dobro izmesite rukama dok masa ne postane kompaktna.
- Prekrijte folijom i ostavite da se ohladi, tako će ćevapi biti mekani i sočni.
- Trik je u korišćenju prijanjajuće folije.
- Formirajte valjak od mesa, odmotajte foliju, pa secite jednake komade dužine oko 5 cm.
- Još malo oblikujte rukama i ćevapi su spremni za prženje.
- U tiganju ih pecite na malo ulja, okrećite više puta dok ne dobiju zlatnu boju.
- Za balon lepinje iz tiganja pomešajte mlaku vodu, kvasac, šećer i brašno, pa ostavite da se aktivira.
- Dodajte so, ulje i postepeno brašno dok ne dobijete glatko testo.
- Neka narasta oko pola sata.
- Zatim testo podelite na šest delova, oblikujte loptice i razvucite na debljinu od pola centimetra.
- Pecite ih u tiganju, bez podmazivanja, dok se ne naduvaju kao balon i dobiju zlatnu boju.
Balon lepinje iz tiganja same prave džepove, pa su savršene za punjenje domaćim ćevapima, crnim lukom i omiljenim prilozima. Miris i ukus zaista vraćaju duh kafane pravo u vašu kuću.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
