Print Options:

Domaći ćevapi i balon lepinje iz tiganja – kafanski ručak kod kuće

ServiranjePorcijaPriprema30 minsVreme pečenja30 minsUkupno Vreme1 hr

Sočni domaći ćevapi i balon lepinje iz tiganja. Pravi kafanski ručak kod kuće sa malo truda i dostupnim sastojcima.

Enina Kuhinja - Ćevapi i balon lepinje

Sastojci za pripremu domaćih ćevapa
 300 g mlevenog junećeg mesa
 300 g mlevenog svinjskog mesa
 5 čenova belog luka
 1 kašičica soli
 Bibera po ukusu
 1 kašičica slatke paprike
 ½ kašičice sode bikarbone
 3 kašike mlake vode
Sastojci za pripremu balon lepinja
 350 ml mlake vode
 25 g svežeg kvasca
 1 kašičica šećera
 1 kašičica soli
 1 kašičica brašna
 1 kašika ulja
 550 g belog brašna tip 400
1

Ovaj recept je zaista fantastičan, domaći ćevapi i balon lepinje iz tiganja koje se naduvaju kao baloni i prave savršene džepove za sočne zalogaje. Kada želite pravi kafanski ručak kod kuće, ovo je idealna kombinacija: mekane i sunđeraste lepinje, sočni domaći ćevapi i obavezno sitno seckani crni luk. Sastojci su pristupačni, priprema jednostavna, a ukus fantastičan.

Priprema sastojaka za domaće ćevape
2

  • Za domaće ćevape u činiji sjedinite mleveno juneće i svinjsko meso, dodajte sitno seckani beli luk, začine (so, biber, slatka paprika), malo soda bikarbone i mlake vode.
  • Sve dobro izmesite rukama dok masa ne postane kompaktna.
  • Prekrijte folijom i ostavite da se ohladi, tako će ćevapi biti mekani i sočni.

Enina Kuhinja - Ćevapi i balon lepinje - Priprema sastojaka za domaće ćevape

Oblikovanje domaćih ćevapa
3

  • Trik je u korišćenju prijanjajuće folije.
  • Formirajte valjak od mesa, odmotajte foliju, pa secite jednake komade dužine oko 5 cm.
  • Još malo oblikujte rukama i ćevapi su spremni za prženje.
  • U tiganju ih pecite na malo ulja, okrećite više puta dok ne dobiju zlatnu boju.

Enina Kuhinja - Ćevapi i balon lepinje - Oblikovanje domaćih ćevapa

4

Enina Kuhinja - Ćevapi i balon lepinje - Prženje

Priprema balon lepinja iz tiganja
5

  • Za balon lepinje iz tiganja pomešajte mlaku vodu, kvasac, šećer i brašno, pa ostavite da se aktivira.
  • Dodajte so, ulje i postepeno brašno dok ne dobijete glatko testo.
  • Neka narasta oko pola sata.
  • Zatim testo podelite na šest delova, oblikujte loptice i razvucite na debljinu od pola centimetra.
  • Pecite ih u tiganju, bez podmazivanja, dok se ne naduvaju kao balon i dobiju zlatnu boju.

Enina Kuhinja - Ćevapi i balon lepinje - Priprema balon lepinja iz tiganja

6

Enina Kuhinja - Ćevapi i balon lepinje - Pečenje balon lepinja

Spajanje domaćih ćevapa i balon lepinja
7

Balon lepinje iz tiganja same prave džepove, pa su savršene za punjenje domaćim ćevapima, crnim lukom i omiljenim prilozima. Miris i ukus zaista vraćaju duh kafane pravo u vašu kuću.

Uživajte! Prijatno!

Enina Kuhinja - Ćevapi i balon lepinje - Spajanje domaćih ćevapa i balon lepinja

Nutritivne vrednosti

25 kom.

Količina

domaćih ćevapa

Ukupna količina
Kalorija2850
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti 120g154%
Ugljeni Hidrati 295g108%

Vlakna 15g54%
Proteini 145g

* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.