Najmekše slane američke palačinke sa grčkim jogurtom, vazdušaste, sočne i gotove za desetak minuta. Idealne za doručak ili večeru.
Ako volite doručak koji se sprema brzo, a jede još brže, onda je recept za najmekše slane palačinke baš ono što tražite. Ovo su američke palačinke malo drugačije od klasičnih – vazdušaste i neverovatno mekane, zahvaljujući grčkom jogurtu koji u potpunosti menja njihovu teksturu. Kod mene su ove slane palačinke čest izbor i za doručak i za večeru, naročito vikendom, kada želimo nešto toplo i domaće. Posle jednog zalogaja, teško je stati.
Sastojci za najmekše slane američke palačinke
2 jajeta
Prstohvat soli
120 g grčkog jogurta
2 kašike ulja
250 g mekog belog brašna (tip 400)
½ kesice praška za pecivo
Rezana šunka (po želji)
Kačkavalj (po želji)
Malo ulja za tiganj
Priprema sastojaka
1
- Za ovaj recept potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka koje već imate kod kuće.
- Važno je da jaja budu sobne temperature, jer se tako lakše umute i daju bolju strukturu testu.
Mućenje
2
- Potrebna su 2 jajeta, dodajte prstohvat soli i kratko umutite žicom ili mikserom, samo da se sjedine.
- Ovaj korak je osnova za vazdušastu strukturu koju imaju najmekše slane palačinke.
Dodavanje jogurta i ulja
3
- U umućena jaja dodajte 120 g grčkog jogurta.
- Upravo on daje palačinkama sočnost i mekoću „kao sunđer“.
- Zatim dodajte 2 kašike ulja i kratko umutite dok se sve ne poveže u glatku smesu.
Suvi sastojci
4
- Postepeno dodajte 250 g mekog belog brašna (tip 400) i pola kesice praška za pecivo.
- Sve dobro umutite dok ne dobijete gušće testo od klasičnog testa za palačinke.
- Ova gustina je ključna za recept najmekših slanih palačinki.
Pečenje
5
- Tiganj blago premažite uljem i zagrejte na srednjoj temperaturi.
- Kašikom spuštajte testo u tiganj.
- Po želji, na sredinu dodajte seckanu šunku, pa preko još malo testa.
- Kada palačinke dobiju zlatno-žutu boju, okrenite ih i pecite još kratko sa druge strane.
- Po potrebi ih okrenite još jednom da budu lepo pečene iznutra.
Varijacije
6
- Ove najmekše slane palačinke možete obogatiti i dodatkom kačkavalja, a jednako su odlične i u slatkoj verziji, bez dodataka tokom pečenja, pa filovane po želji nakon toga.
- Odlično se slažu sa kremom ili voćnim prelivom,
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu:
