Print Options:

Neodoljiva PATLIDŽAN SALATA – osvaja na prvi zalogaj

ServiranjePorcijaPriprema5 minsVreme pečenja15 minsUkupno Vreme20 mins

Osvežavajuća i jednostavna salata od patlidžana koja se priprema brzo i lako. Idealna kao prilog uz ribu, meso ili kao samostalna salata sa sirom, pravo rešenje za celu porodicu.

Enina Kuhinja - Patlidzan salata

Sastojci za salatu sa patlidžanom
 2 osrednja patlidžana
 2–3 čena belog luka
 2–3 kašike jabukovog sirćeta
 1 kašika ulja
 1 kašičica soli
1

Ovaj recept mi je posebno drag jer spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa. Patlidžan sam oduvek volela da pripremam na razne načine, a ova salata je pravo otkriće, osvežava, a istovremeno se odlično kombinuje uz ribu, meso ili kao samostalno jelo uz sir i prepečen hleb. Još jedna prednost je što su sastojci povoljni i dostupni svima. Kad god pravim ovu salatu, setim se i tikvi koje često koristim u kuhinji, baš kao i patlidžan, one su zahvalne za pripremu i daju lagana, jesenja jela.

Priprema sastojaka
2

  • Najpre operite i isecite dva osrednja patlidžana na tanke šnite.
  • Ostavite ih da odstoje 10–15 minuta, kako bi otpustili eventualnu gorčinu i tečnost.
  • Patlidžan nije potrebno prethodno soliti, jer se u ovom receptu prži u vrelom ulju, a dodavanje soli bi izazvalo prskanje i otežalo pripremu.

Enina Kuhinja - Patlidzan salata - Priprema sastojaka

Prženje patlidžana
3

  • Nakon odmora, patlidžane ispržite na malo ulja dok ne postanu mekani i blago rumeni.
  • Tokom prženja, kuhinjom se širi miris koji mami već na prvi zalogaj.

Enina Kuhinja - Patlidzan salata - Prženje patlidžana

Začinjavanje salate
4

  • U posebnoj činiji je sitni seckn beli luk.
  • Dodajte dve do tri kašike jabukovog sirćeta, kašiku ulja i kašičicu soli.
  • Dobro promešajte, a zatim ovim prelivom obogatite prženi patlidžan.
  • Kao što tikve traže dobar začin da zablistaju, tako i ova kombinacija daje salati posebnu notu.

Enina Kuhinja - Patlidzan salata - Začinjavanje salate

5

Ova salata je toliko jednostavna da je možete pripremiti svaki put kad poželite nešto osvežavajuće. Meni je omiljena uz ribu, ali često je poslužim i uz pečeno meso. Takođe obožavam da je degustiram uz sir i prepečen hleb.

Uživajte! Prijatno!

Enina Kuhinja - Patlidzan salata - Začinjavanje salate 2

Nutritivne vrednosti

4 kom.

Količina

porcije salate sa patlidžanom

Ukupna količina
Kalorija420
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti 28g36%
Ugljeni Hidrati 35g13%

Vlakna 12g43%
Proteini 7g

* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.