Print Options:

Punjene lepinje – savršeno testo bez jaja i kvasca

ServiranjePorcijaPriprema10 minsVreme pečenja20 minsUkupno Vreme30 mins

Mekane i vazdušaste punjene lepinje bez kvasca i jaja, zahvaljujući jogurtu u testu. Ove brze lepinje su idealne za doručak ili užinu, a možete ih puniti omiljenim sastojcima.

Enina Kuhinja - Punjene Lepinje

 500 ml grčkog jogurta
 20 ml maslinovog ulja
 500 g mekog belog brašna tip 400
 1 kesica praška za pecivo
 soli po ukusu
 150 g rezane pizza šunke
 150 g rezanog kačkavalja
 malo uja za prženje
Priprema testa
1

  • Za savršeno mekane i vazdušaste punjene lepinje, u dublju činiju sipajte 500 ml grčkog jogurta.
  • Jogurt je ključni sastojak koji im daje elastičnost i nežnu strukturu.
  • Dodajte 20 ml maslinovog ulja i dobro promešajte kako bi se sastojci sjedinili.
  • Postepeno dodajte 450–500 g brašna, zajedno sa jednom kesicom praška za pecivo i prstohvatom soli (po želji).
  • Najpre umešajte oko 200 g brašna, pa nastavite dodavati ostatak, dok ne dobijete kompaktno testo koje se ne lepi za ruke.
  • Kada testo postigne odgovarajuću gustinu, prebacite ga na pobrašnjenu podlogu i mesite nekoliko minuta dok ne postane glatko, elastično i spremno za oblikovanje.

Enina Kuhinja - Punjene Lepinje - Priprema Testa

Razvijanje i punjenje
2

  • Lagano pobrašnite radnu površinu i oklagijom razvucite testo što je tanje moguće, vodeći računa da ostane ravnomerno.
  • Da bi punjene lepinje bile sočne i bogatog ukusa, na jednu polovinu testa ravnomerno rasporedite oko 150 g rezane šunke – možete koristiti pica šunku ili neku drugu po vašem izboru.
  • Preko šunke dodajte 150 g rezanog kačkavalja, koji će se tokom prženja savršeno otopiti i spojiti sve ukuse.
  • Kada ste dodali nadev, pažljivo preklopite testo preko fila i blago pritisnite ivice kako bi se sastojci lepo povezali.
  • Oštrim nožem ili točkićem za testo secite pravougaonike širine oko 7–8 cm – i punjene lepinje su spremne za prženje.

Enina Kuhinja - Punjene Lepinje - Razvijanje i punjenje

Prženje
3

  • U tiganj sipajte malo ulja i zagrejte ga na srednjoj temperaturi.
  • Kada se ulje dovoljno zagreje, pažljivo spuštajte lepinje i pržite ih sa obe strane dok ne dobiju prelepu zlatno-žutu boju.
  • Svaku punjenu lepinju okrećite tokom prženja kako bi se ravnomerno ispekla i postala hrskava spolja, a meka i sočna iznutra.
  • Prženje jedne ture traje oko 5 minuta, a miris će vas sigurno naterati da jedva čekate prvi zalogaj!

Enina Kuhinja - Punjene Lepinje - Prženje

Posluženje
4

  • Kada su punjene lepinje gotove, prebacite ih na papirni ubrus kako bi upile višak masnoće.
  • Najbolje ih je poslužiti tople, dok je sir još uvek topao i rastegljiv.
  • Sjajno se slažu uz jogurt, kefir ili neki kremasti sos po vašem izboru, možda i kečap ili majonez.
  • Ove punjene lepinje su idealne za doručak, užinu ili večeru, a toliko su ukusne da ćete sigurno poželeti da odmah napravite duplu turu!

    Uživajte! Prijato!

Enina Kuhinja - Punjene Lepinje - Posluženje

Nutritivne vrednosti

15 kom.

Količina

punjenih lepinja

Ukupna količina
Kalorija280
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti 10g13%
Ugljeni Hidrati 34g13%

Vlakna 2g8%
Proteini 12g

* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.