Print Options:

Letnji ručak, prilog ili salata – neodoljivi spoj patildžana i pradajza

ServiranjePorcijaPriprema30 minsVreme pečenja30 minsUkupno Vreme1 hr

Jednostavan i zdrav letnji ručak, spoj patlidžana i paradajza. Savršen kao osvežavajuća salata, ukusan prilog ili lagani obrok uz hleb i sir.

Enina Kuhinja - Przeni patlidzan i paradajz

Sastojci za prženi patildžan i paradajz
 2 srednja patlidžana
 2 paradajza
 3 čena belog luka
 Nekoliko listova svežeg bosiljka (ili 1 kašičica suvog)
 Manja vezica peršuna
 So i biber po ukusu
 Malo ulja
1

Postoje neka jela koja u svojoj jednostavnosti osvoje na prvi zalogaj, a baš takav je spoj patlidžana i paradajza. U mom domu ovo jelo je nezaobilazno leti, lagano, osvežavajuće, a opet dovoljno sito da posluži kao glavni obrok. Sastojci su povoljni i uvek dostupni, a rezultat je savršen letnji ručak, prilog ili salata. Najlepše je to što ispadne dovoljno da se posluži celoj porodici uz pogaču ili parče sira.

Priprema sastojaka
2

  • Za početak potrebno je pripremiti 2 srednja patlidžana i 2 paradajza.
  • Patlidžan se peče u rerni na 200°C oko 30 minuta, dok se paradajz oljušti i isecka na sitne kockice.
  • Ovaj jednostavan postupak već nagoveštava koliko je spoj patlidžana i paradajza poseban i bogat ukusima.

Enina Kuhinja - Przeni patlidzan i paradajz - Priprema sastojaka

Pečenje i priprema povrća
3

  • Dok se patlidžan peče, paradajz se prži na malo ulja, na laganoj vatri, uz povremeno mešanje.
  • Kada se patlidžan ispeče i kratko prohladi, izvlače se sočni slojevi mesa koji se zatim sitno seckaju.
  • Tada se lagano spajaju pečeni patlidžan i paradajz.

Enina Kuhinja - Przeni patlidzan i paradajz - Pečenje i priprema povrća

4

Enina Kuhinja - Przeni patlidzan i paradajz - Pečenje i priprema povrća

Dodavanje začina
5

  • Posle 15 minuta laganog dinstanja dodaju se sitno seckani beli luk, bosiljak i peršun.
  • Sve se dobro promeša, a mirisi koji se šire iz kuhinje pokazuju zašto je spoj patlidžana i paradajza neodoljiv i omiljen u mnogim domovima.

Enina Kuhinja - Przeni patlidzan i paradajz - Dodavanje začina

Završetak i posluživanje
6

  • Na kraju se dodaje so i biber po ukusu, i nakon još nekoliko minuta na tihoj vatri, jelo je spremno.
  • Poslužite ga kao lagani letnji ručak, osvežavajući prilog uz meso ili kao salatu.
  • Spoj patlidžana i paradajza posebno lepo ide uz prepečen hleb ili domaću pogaču.

Enina Kuhinja - Przeni patlidzan i paradajz - Završetak i posluživanje

Nutritivne vrednosti

4 kom.

Količina

tanjira

Ukupna količina
Kalorija420
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti 24g31%
Ugljeni Hidrati 38g14%

Vlakna 14g50%
Proteini 12g

* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.