Print Options:

Najukusnije PRASEĆE PEČENJE IZ RERNE

ServiranjePorcijaPriprema10 minsVreme pečenja3 hrs 30 minsUkupno Vreme3 hrs 40 mins

Sočno praseće pečenje iz rerne sa hrskavom kožicom, pripremljeno na poseban način! Savršen recept za porodični ručak ili slavsku trpezu. Topi se u ustima i oduzima dah mirisom i ukusom.

Enina Kuhinja - Praseće pečenje iz rerne

 3.50 kg prasećeg mesa (najbolje oko rebara ili but)
 7 kašičica svinjske masti
 soli po ukusi
1

Ako mislite da je praseće pečenje moguće samo u pečenjari, prevarili ste se! Ovaj recept dokaz je da se i u običnoj rerni može dobiti ono savršeno zlatno, hrskavo i mirisno pečenje koje se topi u ustima, a kožica pucketa kao čips. Sve što vam je potrebno jeste malo strpljenja, dobra volja i naravno rerna koja radi svoj posao. Kod nas je, prasetina spremljena na ovaj način, neizostavni deo porodičnih okupljanja, i uvek nestane brže nego što mogu postaviti sto! 

Priprema sastojaka
2

  • Za savršeno praseće pečenje iz rerne, odaberite deo oko rebara ili buta, oko 3.5 kg mesa.
  • Pripremite 3 kašičice svinjske masti i dobro premažite unutrašnjost pekača.
  • Mast daje onaj neodoljivi miris i zlatnu boju, a doprinosi i sočnosti mesa.
  • Pre nego što meso stavite u pekač, obavezno ga izbockajte nožem na više mesta, to omogućava da se masnoća ravnomerno otopi i da kožica postane hrskava, baš kao iz pečenjare.
  • Potom prasetinu utrljajte dodatno sa malo masti spolja, pa je dobro usolite sa obe strane.

Enina Kuhinja - Praseće pečenje iz rerne - Priprema sastojaka

Pečenje korak po korak
3

Rernu zagrejte na 200°C i stavite pekač sa poklopcem. Pečenje traje ukupno oko tri i po sata, ali se radi u više faza:

  • Prvih sat vremena pecite na 200°C poklopljeno.

  • Nakon toga, otvorite rernu, prelijte meso sokom koji je ispustilo, ponovo poklopite i smanjite temperaturu na 180°C.

  • Pecite još dva sata, a zatim skinite poklopac, ponovo prelijte sokom i ostavite da se peče još pola sata otklopljeno, dok kožica ne postane zlatna i krckava.

 

Tokom pečenja od dodatnih 2 sata, slobodno još jednom prelijte sokom, to čini meso neodoljivo sočnim i mekanim. Praseće pečenje će tada izgledati, mirisati i imati ukus kao pravo sa ražnja!

Enina Kuhinja - Praseće pečenje iz rerne - Pečenje korak po korak

Serviranje
4

  • Kada izvadite meso iz rerne, pustite da odmori 10 minuta.
  • Kožica će tada postati još hrskavija, a meso će zadržati sokove.
  • Kod nas se praseće pečenje uvek servira uz kupus salatu, pečenu papriku ili domaći hleb i obavezno nestane u rekordnom roku! 

    Uživajte! Prijatno!

Enina Kuhinja - Praseće pečenje iz rerne - Serviranje

Nutritivne vrednosti

0 kom.

Količina

praseče pečenje težine 3.5 kg

Ukupna količina
Kalorija5400
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti 450g577%
Proteini 410g

* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.