ServiranjePorcijaPriprema10 minsVreme pečenja20 minsUkupno Vreme30 mins
Dve savršene verzije, posna i mrsna pita iz tiganja . Idealna za post, brzi doručak ili večeru. Testo bez kvasca, lako se razvlači, a pita se topi u ustima.
Sastojci za testo za posnu i mrsnu pitu iz tiganja
400gprosejanog mekog belog brašna
1kašičicakašičica soli
160 ml tople vode
Ulje za premazivanje jufki i tiganja
Za posnu verziju:
½ štapa praziluka, sitno seckanog
So po ukusu
Za mrsnu verziju:
Mrvljen sir po želji
Priprema sastojaka
1
Za ove dve savršene vrste pita iz tiganja, prvo pripremite osnovno testo.
U činiju sipajte prosejano brašno i so, pa postepeno dodajete toplu vodu, nikako mlaku.
Mešajte dok se testo ne poveže, a zatim ga kratko obradite rukom u činiji.
Ne dodajem ulje u samu smesu jer mi tako testo ostaje mekše i rastegljivije tokom oblikovanja.
Obrada testa
2
Testo zatim prebacite na podlogu i mesite dok ne postane potpuno glatko pod rukom.
Pošto je bez kvasca, ima nešto drugačiju strukturu, ali se zato brzo obrađuje.
Oblikujte veću loptu, zatim je razvucite u valjak i podelite na šest jednakih delova.
Ovo je testo koje ne mora da odmara, pa odmah možete da nastavite dalje.
Zato je ova pita idealna za brze obroke, još jedan razlog zašto ove dve savršene vrste pita iz tiganja tako često pravim.
Priprema nadeva
3
Za posnu verziju sitno iseckajte praziluk, posolite i dobro izgnječite rukom da omekša i pusti aromu.
Biće sočan i savršen za punjenje.
Za mrsnu verziju jednostavno pripremite sitno mrvljeni sir.
Ove dve vrste nadeva daju potpuno drugačiji ukus, zato je sjajno što ovaj jedan recept zapravo krije dve savršene vrste pita iz tiganja.
Oblikovanje jufki
4
Svaki komad testa blago razvijte oklagijom, premažite ga uljem i opet tanko razvučete.
Testo treba da bude što tanje kako bi pita bila mekana, ali hrskava po ivicama.
Dodajte nadev – praziluk ili sir – preklapajte, pa opet lagano razvučete.
Ponovite postupak sa svim jufkama.
Pečenje u tiganju
5
Tiganj premažite uljem i dobro zagrejte.
Svaku pitu pecite kratko sa obe strane, dok ne dobije savršenu zlatno-žutu boju.
Kada se dovoljno zagreje, smanjite temperaturu na srednju.
Ove dve savršene vrste pita iz tiganja gotove su za tren, mekane su, mirisne i nestaju brže nego što ih napravim.
Idealne uz domaći ajvar ili pinđur.
Uživajte! Prijatno!
Nutritivne vrednosti
6 kom.
Količina
pita iz tiganja (samo za posnu verziju)
Ukupna količina
Kalorija1650
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti40g52%
Ugljeni Hidrati285g104%
Proteini40g
* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.
