ServiranjePorcijaPriprema15 minsVreme pečenja1 hrUkupno Vreme1 hr 15 mins
Posni pohovani oslić iz rerne priprema se bez prženja, uz posebnu marinadu i hrskavu poh smesu bez belog brašna. Spolja zlatan i hrskav, a iznutra mekan i sočan. Savršen ručak za celu porodicu.
Sastojci:
Za ribu:
1kgočišćenog oslića
120mlmaslinovog ulja
4čena belog luka
1 limun
1 manja veza peršunovog lista
3 kašike mineralne vode
soli po ukusu
Poh smesa:
4kašike kukuruznog brašna
4kašike palente
2kašike griza
soli i bibera po ukusu
1kašičica slatke mlevene paprike
Prilog:
1 kg krompira
1 crveni luk
maslinovo ulje
jabukovo sirće
soli i bibera po ukusu
Priprema sastojaka
1
Krompir oljuštite, operite i stavite da se kuva oko 30 minuta.
Za to vreme dobro očistite oslić.
Makazama uklonite peraja i sve sitne viškove, otvorite ribu po sredini i odstranite eventualne preostale iznutrice.
Nakon čišćenja svaki komad dobro isperite pod mlazom hladne vode i isecite na osrednje komade.
2
Priprema marinade
3
U većoj činiji sjedinite maslinovo ulje, sitno rendani beli luk, sok jednog limuna, seckani peršun, malo soli i tri kašike mineralne vode.
Sve dobro promešajte dok ne dobijete mirisnu marinadu.
Ubacite komade ribe i pažljivo ih promešajte kako bi svaki bio ravnomerno obložen.
Ostavite da se marinira oko dva sata u frižideru.
Upravo ova marinada čini da posni pohovani oslić iz rerne ostane neverovatno sočan i mekan čak i nakon pečenja.
Priprema poh smese
4
Pomešajte kukuruzno brašno, palentu, griz, so, biber i mlevenu papriku.
Ova kombinacija bez belog brašna pravi je razlog zbog kog posni pohovani oslić iz rerne dobija izuzetno hrskavu i ukusnu koricu.
Pohovanje i pečenje
5
Tepsiju obložite papirom za pečenje i lagano poprskajte uljem.
Svaki komad mariniranog oslića dobro uvaljajte u pripremljenu poh smesu i poređajte u tepsiju.
Prelijte ostatkom marinade, lagano poprskajte sa još malo ulja i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 60 minuta.
Tokom pečenja riba dobija prelepu zlatnu boju, dok unutra ostaje neverovatno mekana.
Posni pohovani oslić iz rerne savršen je dokaz da nije potrebno prženje kako biste dobili fantastično hrskave zalogaje.
Priprema krompir salate
6
Skuvani krompir isecite na kolutove.
Dodajte tanko sečen crveni luk, malo soli, bibera, maslinovog ulja i jabukovog sirćeta.
Sve lagano promešajte.
Ova jednostavna krompir salata savršen je prilog uz posni pohovani oslić iz rerne.
Serviranje
7
Poslužite dok je još topao uz kriške limuna i krompir salatu.
Hrskava korica, sočna unutrašnjost i bogata aroma čine da je ovaj posni pohovani oslić iz rerne idealan kada želite ukusne hrskave zalogaje, a pritom izbegavate prženje u dubokom ulju.
Zašto je oslić odličan izbor?
8
Oslić je jedna od najzdravijih vrsta bele ribe.
Bogat je visokokvalitetnim proteinima, a sadrži veoma malo masti.
Dobar je izvor vitamina B12, fosfora, selena i joda, koji doprinose pravilnom radu organizma.
Zahvaljujući pečenju u rerni i minimalnoj količini ulja, ovaj recept predstavlja lagan, hranljiv i izuzetno ukusan obrok koji je odličan izbor tokom posta, ali i tokom cele godine.
Nutritivne vrednosti
0 kom.
Količina
Ukupna količina
Kalorija2550
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti118g152%
Ugljeni Hidrati185g68%
Vlakna 20g72%
Proteini205g
* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.
