ServiranjePorcijaPriprema5 minsVreme pečenja35 minsUkupno Vreme40 mins
Hrskav spolja, mekan iznutra i pripremljen bez prženja, ovaj posni pohovani karfiol iz rerne savršen je izbor kada želite ukusan i zdrav obrok. Uz neodoljiv slatko-kiseli sos svaki zalogaj postaje pravo malo gurmansko zadovoljstvo.
Sastojci za pohovani karfiol iz rerne
1.5 kg karfiola
130gkukuruznog brašna
1 kašičica soli
prstohvat bibera
1 kašičica suvog peršunovog lista
1 kašičica slatke mlevene paprike
200mlmineralne vode
1 kašika maslinovog ulja
6–7 kašičica palente
malo maslinovog ulja za prelivanje
Za sos:
100 g kečapa
50 g senfa
2 kašičice meda
Priprema posne smese za pohovanje
1
Karfiol operite i očistite.
Isecite ga na manje cvetove približno jednake veličine kako bi se ravnomerno ispekao.
Veći cvetovi mogu se prepoloviti.
U većoj činiji pomešajte kukuruzno brašno, so, biber, peršun i mlevenu papriku.
Dodajte mineralnu vodu i dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Na kraju umešajte jednu kašiku maslinovog ulja.
Oblaganje karfiola
2
U pripremljenu smesu ubacite cvetove karfiola.
Dobro ih promešajte kako bi svaki komad bio ravnomerno obložen.
Upravo ova jednostavna smesa daje posebnu hrskavost zbog koje je ovaj posni pohovani karfiol iz rerne drugačiji od klasičnih recepata.
I najbitnije od svega, nema prethodnog kuvanja karfiola.
Pečenje
3
Tepsiju obložite papirom za pečenje i lagano poprskajte maslinovim uljem.
Poređajte obložene cvetove karfiola u jednom sloju.
Preko svega ravnomerno pospite palentu koja će tokom pečenja stvoriti dodatno hrskavu koricu.
Prelijte sa malo maslinovog ulja.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta ili dok karfiol ne dobije lepu zlatnožutu boju.
Tokom pečenja ovaj posni pohovani karfiol iz rerne razvija predivnu aromu i postaje neodoljivo hrskav.
Priprema slatko-kiselog sosa
4
Dok se karfiol peče, pomešajte kečap, senf i med.
Dobro sjedinite sastojke dok ne dobijete gladak sos
Ovaj jednostavan umak savršeno se slaže sa receptom posni pohovani karfiol iz rerne i pretvara ga u pravi gurmanski užitak.
Serviranje
5
Poslužite topao posni pohovani karfiol uz pripremljeni sos.
Odličan je kao lagani ručak, večera ili prilog uz ribu i druga mesa.
Ako volite jednostavne recepte sa puno ukusa, ovaj karfiol iz rerne sigurno će postati jedan od vaših omiljenih recepata.
Najveća prednost ovog recepta je upravo posna poh-smesa bez jaja i prezli koja stvara neverovatno hrskavu koricu, pa je možete koristiti ne samo za karfiol već i za pohovanje piletine, ribe ili drugih vrsta mesa.
Uživajte! Prijatno!
Zašto je karfiol toliko zdrav?
6
Karfiol spada među najzdravije vrste povrća.
Bogat je vlaknima koja doprinose zdravlju sistema za varenje i pružaju osećaj sitosti.
Sadrži značajne količine vitamina C, vitamina K i folata, kao i brojne antioksidanse koji pomažu organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa.
Karfiol je prirodno niskokaloričan, pa je odličan izbor za osobe koje žele laganiju ishranu.
Takođe se odlično uklapa u posne dane, vegetarijansku ishranu i zdrav način života.
Nutritivne vrednosti
0 kom.
Količina
porcija za 4 osobe
Ukupna količina
Kalorija1320
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti62g80%
Ugljeni Hidrati155g57%
Vlakna 34g122%
Proteini42g
* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.
