Print Options:

Svečana uskršnja pogača – recept korak po korak

ServiranjePorcijaPriprema1 hrVreme pečenja45 minsUkupno Vreme1 hr 45 mins

Svečana uskršnja pogača, mekana, vazdušasta i slojevita, topi se u ustima i lista na svaki zalogaj, idealna za prazničnu trpezu i savršen izbor kada želite mekano i bogato testo.

Enina Kuhinja - Uskršnja pogača

Sastojci za uskršnju pogaču
 300 ml mlakog mleka
 25 g svežeg kvasca
 1 kašičica šećera
 1 kašičica brašna
 1 kašičica brašna
 1 jaje
 70 ml ulja
 1 kašičica soli
 650–700 g brašna (tip 400)
 150 g putera
 200 g krem sira
 1 žumance + 1 kašika mleka (za premaz)
 Susam i lan (po želji)
Priprema - aktivacija kvasca
1

  • Priprema za svečanu uskršnju pogaču počinje aktivacijom kvasca.
  • U činiju sipajte mlako mleko, dodajte izmrvljen svež kvasac, šećer i malo brašna.
  • Lagano promešajte i ostavite da se aktivira oko 15 minuta, dok ne zapeni.

Enina Kuhinja - Uskršnja pogača - Priprema - Aktivacija kvasca

Izrada testa
2

  • Kada je kvasac spreman, prebacite ga u veću činiju, dodajte jaje, ulje i so, pa krenite sa mešanjem.
  • Postepeno dodajte prosejano brašno i mešajte dok ne dobijete testo srednje gustine.
  • Kada smesa postane gušća, prebacite testo na pobrašnjenu površinu i mesite oko 10 minuta dok ne postane mekano i glatko.
  • Upravo ovako se dobija savršena svečana uskršnja pogača.

Enina Kuhinja - Uskršnja pogača - Izrada testa

Priprema rolnica
3

  • Testo vratite u činiju, pokrijte i ostavite da naraste oko 30 minuta.
  • Nakon toga ga razvucite na debljinu oko 1 cm.
  • Veći deo testa premažite puterom i krem sirom, zatim urolajte i secite na rolnice uz pomoć konca.
  • Ovaj korak daje posebnu teksturu zbog koje je svaka uskršnja pogača mekana i slojevita, a i pužići će biti ravnomerno sečeni.

Enina Kuhinja - Uskršnja pogača - Priprema rolnica

Ređanje rolnica i pečenje
4

  • Rolnice ređajte u okruglu tepsiju obloženu papirom za pečenje, formirajući krug.
  • Ostatak testa oblikujte u centralni deo.
  • Ostavite da još malo naraste, pa premažite žumancetom i mlekom.
  • Po želji pospite susamom ili lanom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta.
  • Kada je pečena, ostavite je da se blago prohladi.

    Rezultat je savršeno mekana, mirisna i dekorativna svečana uskršnja pogača koja će oduševiti sve.

    Uživajte! Prijatno!

Enina Kuhinja - Uskršnja pogača - Ređanje rolnica i pečenje

Nutritivne vrednosti

0 kom.

Količina

uskršnja pogača za 6-8 osoba

Ukupna količina
Kalorija3200
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti 160g206%
Ugljeni Hidrati 350g128%

Šećeri 23g
Proteini 85g

* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.