ServiranjePorcijaPriprema10 minsVreme pečenja45 minsUkupno Vreme55 mins
Sočna pita sa sirom i tikvicama priprema se brzo i jednostavno, bez rolanja kora. Kremasti fil od sira, tikvica i jaja između hrskavih kora daje piti savršenu teksturu, spolja je zlatno hrskava, a iznutra mekana i sočna.
Sastojci za pitu sa sirom i tikvicama
1 tikvica
500 g sira
3 jajeta
200 ml hladnog mleka
150 ml jogurta
80 ml ulja
4 kašike griza
1 kašičica praška za pecivo
1,5 kašičica soli
500 g kora za pitu
još malo ulja za tepsiju i premazivanje
Priprema tikvice i sira
1
Tikvicu operite, oljuštite i narendajte.
Kod ovog recepta nije potrebno cediti višak tečnosti iz tikvice, jer će griz tokom pripreme fila pokupiti deo tečnosti i pomoći da pita ostane vazdušasta.
Sir izmrvite viljuškom, pa mu dodajte tri jajeta, 200 ml hladnog mleka, 150 ml jogurta, 80 ml ulja i četiri kašike griza.
Dodajte i kašičicu praška za pecivo, pa sve dobro promešajte.
Priprema fila
2
U pripremljeni fil dodajte rendanu tikvicu i kašičicu i po soli.
Količinu soli prilagodite tome koliko je sir slan.
Sve još jednom dobro sjedinite.
Fil treba da bude kremast i dovoljno tečan da može lepo da se rasporedi između kora.
Slaganje kora
3
Tepsiju obložite papirom za pečenje i blago poprskajte uljem.
Stavite dve kore, a njihove krajeve ostavite da vire preko ivica tepsije kako biste ih kasnije mogli preklopiti.
Preostale kore, ukupno 500 g, jednu po jednu uvijajte u oblik harmonike i slažite u tepsiju.
Upravo ovaj način slaganja čini pripremu pite brzom i jednostavnom.
Dodavanje fila
4
Kada su sve kore lepo složene, kašikom rasporedite fil preko njih i potrudite se da "upadne" između svake kore.
Potom, krajeve kora koje su virile sa strane preklopite preko pite, a zatim odozgo prelijte i ostatkom fila.
Sve još jednom blago poprskajte uljem.
Pečenje i serviranje
5
Rernu prethodno zagrejte na 200°C, pa pitu sa sirom i tikvicama pecite oko 45 minuta.
Dobiće lepu zlatnožutu i hrskavu koricu.
Gotovu pitu ostavite kratko da se prohladi, a zatim je isecite i poslužite.
Spolja je divno hrskava, dok je unutrašnjost mekana, vazdušasta i puna kremastog fila.
Sočna pita sa sirom i tikvicama je za mene jedna od onih pita kojima se uvek rado vraćam, jer je jednostavna, izdašna i zaista posebnog ukusa. Ako volite tikvice, verujem da će vas ova pita osvojiti. Garantujem da ćete joj se vraćati iznova, naročito kada poželite nešto domaće, brzo i ukusno.
Uživajte! Prijatno!
Nutritivne vrednosti
0 kom.
Količina
Ukupna količina
Kalorija3700
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti210g270%
Ugljeni Hidrati330g120%
Vlakna 8g29%
Šećeri 20g
Proteini135g
* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.
