Kako se prave najmekši mladenčići

• U manju činiju sipajte 30 ml mlake vode, dodajte izmrvljen svež kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna.
• Sve lagano promešajte i ostavite da odstoji oko 10 minuta, dok se na površini ne pojavi penušavi sloj.
• To je znak da je kvasac aktivan i spreman za dalju upotrebu.

• U veću posudu sipajte 350 ml mineralne vode (sobne temperature), dodajte aktivirani kvasac, ulje, ostatak šećera, vanilin šećer, rum, so, otopljeni med i rendanu koricu limuna.
• Postepeno dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke.

• Testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu i nastavite da ga mesite nekoliko minuta, dok ne postane elastično i potpuno glatko.
• Vratite ga u posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite da narasta na toplom mestu oko 40 minuta, dok se ne udvostruči.

• Nadošlo testo razvucite oklagijom na debljinu od 0.5 cm.
• Čašom ili okruglim kalupom vadite krugove i ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
• Svaki krug lagano premažite uljem ili poprskajte prskalicom za ulje.
• Trebalo bi da dobijete  40 mladenčića, a ostaće i još testa preko.

• Pecite mladenčiće u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 20 minuta, dok blago ne porumene.

Dok su još vrući, bogato ih premažite otopljenim medom, a zatim pospite mlevenim orasima pomešanim sa cimetom. Ostavite ih da se prohlade, a zatim poslužite. 

Savet za kraj:

Mladenčiće čuvajte u zatvorenoj kutiji ili pokrivene folijom kako bi ostali mekani i sutradan. Idealni su uz kafu, čaj ili kao deo praznične trpeze.

Uživajte! Prijatno!