Najbolji recept za grčki giros - Balon lepinje i tzatziki salata

Sastojci za giros

8 pilećih bataka (otkoštenih)

200 ml ulja

1 kašičica soli

1 kašičica suvog začina

1 kašičica slatke mlevene paprike

biber po ukusu

1 kašičica origana

1 kašičica belog luka u prahu

začin za piletinu po želji

150 ml vode (tokom pečenja)

1 velika glavica pogačar crnog luka

štapići za ražnjiće

Za domaće balon lepinje

100 ml mlakog mleka

100 ml mlake vode

25 g svežeg kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

1 kašika ulja

320–350 g mekog belog brašna (tip 400)

Za tzatziki salatu

1 krastavac

2 čena belog luka

2 kašike pavlake

malo majoneza

so po ukusu

Za serviranje

pomfrit

paradajz

crveni luk

Priprema sastojaka

Najpre pripremite meso.
Batake očistite i uklonite kosti ukoliko već nisu otkošteni.
U posebnoj činiji napravite marinadu od ulja, soli, bibera, origana, slatke paprike, belog luka u prahu, suvog začina i malo začina za piletinu.
Dobro promešajte i svaki komad mesa pažljivo premažite sa svih strana.
Ostavite u frižideru najmanje dva do tri sata kako bi meso upilo sve ukuse.

Enina Kuhinja - Domaći Giros recept - Priprema sastojaka

Formiranje domaćeg girosa

Dve glavice pogačar crnog luka postavite u sredinu tepsije.
U njih zabodite nekoliko štapića za ražnjiće koji će služiti kao oslonac.
Redom nižite marinirane batake dok ne dobijete karakterističan oblik girosa.
Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta.
Nakon toga skinite foliju, sipajte oko 150 ml vode u tepsiju i nastavite pečenje još 45 minuta.
Tokom pečenja obavezno dva do tri puta prelivajte meso sokovima iz tepsije.
Upravo ovaj postupak čini da ovaj pileći giros ostane neverovatno sočan i mekan.

Enina Kuhinja - Domaći Giros recept - Formiranje domaćeg girosa

Priprema domaćih balon lepinja

U mlako mleko i vodu dodajte izmrvljen kvasac i šećer.
Ostavite desetak minuta da se aktivira.
Dodajte so, ulje i postepeno umešajte brašno.
Mesite oko 10–15 minuta dok ne dobijete glatko i elastično testo.
Ostavite da naraste nekih 15-ak, zatim podelite na sedam jednakih loptica.
Svaku razvucite veoma tanko jer će tokom pečenja lepo narasti.
Pecite ih na blago nauljenom tiganju oko jedan do dva minuta sa svake strane, dok ne postanu mekane i vazdušaste.

Enina Kuhinja - Domaći Giros recept - Priprema domaćih balon lepinja

Priprema tzatziki salate

Krastavac narendajte i dobro ocedite višak tečnosti.
Dodajte rendani beli luk, pavlaku, malo majoneza i so po ukusu.
Sve sjedinite i ostavite u frižideru do serviranja.
Ovaj jednostavan sos ili salata daje posebnu svežinu i savršeno upotpunjuje najbolji giros.

Enina Kuhinja - Domaći Giros recept - Priprema tzatziki salate

Serviranje

Ispecite pomfrit i nasecite paradajz i crveni luk.
Pečeno meso skinite sa štapića i sitno iseckajte.
Domaću balon lepinju premažite tzatziki salatom, dodajte obilnu količinu mesa, pomfrit, paradajz i crveni luk, pa pažljivo urolajte.
Rezultat je najbolji giros koji možete napraviti kod kuće, bogat ukus, mekano i sočno meso, domaće lepinje i osvežavajući sos u svakom zalogaju.
Sigurna sam da će upravo ovaj pileći giros postati jedan od vaših omiljenih recepata i da ćete ga pripremati svaki put kada poželite pravi grčki specijalitet u svom domu.
Uživajte! Prijatno!

Enina Kuhinja - Domaći Giros recept - Serviranje

Nutritivne vrednosti

0 kom.

Količina

giros za 7 osoba

Ukupna količina
Kalorija7300

% Dnevni Unos *
Ukupno Masti 430g552%
Ugljeni Hidrati 560g204%

Vlakna 28g100%
Proteini 330g

* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.

Print Options:

Najbolji recept za grčki giros – Balon lepinje i tzatziki salata