Lagana pileća čorba bez brašna – kremasta i neodoljiva
ServiranjePorcijaPriprema1 hrUkupno Vreme1 hr
Lagana pileća čorba bez brašna i bez prethodnog prženja povrća i mesa. Kremastu teksturu daju povrće, jaje i griz, a rezultat je ukusna domaća čorba lagana za stomak i idealna za celu porodicu.
Sastojci
1 veća glavica crnog luka
1/2 štapa praziluka
2 šargarepe
1 krompir
1 manji koren celera i list celera po ukusu
pileća leđa
2,5 l vode
dodatnih 300 ml vode
1,5 kašičica soli
1 kašičica suvog začina
biber po ukusu
suvi peršunov list po ukusu
Za zgušnjavanje:
1 jaje
4 supene kašike griza
100 ml hladne vode
Priprema sastojaka
1
Najpre sitno iseckajte glavicu crnog luka, polovinu štapa praziluka, dve šargarepe, jedan krompir i manji koren celera.
List celera ostavite za kasnije, jer će upravo on čorbi dati dodatnu aromu.
Nema potrebe da povrće prethodno pržite, sve ide direktno u šerpu, što ovu čorbu čini jednostavnijom i laganijom.
Kuvanje pileće čorbe
2
U veću šerpu stavite pileća leđa i pripremljeno povrće, pa sipajte 2,5 l vode.
Stavite šerpu na ringlu i kada čorba provri, smanjite temperaturu i ostavite da se kuva oko 45 minuta na laganoj vatri.
Ukoliko ne koristite pileća leđa, možete staviti batak ili neki drugi deo piletine koji najviše volite.
Priprema mesa i povrća
3
Nakon 45 minuta izvadite pileća leđa iz čorbe i ostavite ih kratko da se prohlade.
Zatim odvojite meso od kostiju i sačuvajte ga za nastavak pripreme.
U šerpu dodajte još oko 300 ml vode i sitno iseckan list celera.
Povrće zatim kratko ispasirajte direktno u šerpi.
Nema potrebe da ga potpuno usitnite , dovoljno je da deo povrća ostane vidljiv, dok će pasirani deo dati čorbi finu, kremastu teksturu.
Dodajte odvojeno pileće meso i sve lagano promešajte.
Začinjavanje
4
Začinite sa kašičicom i po soli, jednom kašičicom suvog začina, malo bibera i suvim peršunovim listom po ukusu.
Ostavite čorbu da ponovo provri dok pripremate smesu od jajeta i griza.
Dodavanje griza i jaja
5
U činiju stavite jedno jaje i kratko ga umutite viljuškom.
Dodajte četiri supene kašike griza i dobro promešajte kako bi smesa bila potpuno ujednačena i bez grudvica.
Zatim sipajte 100 ml hladne vode i ponovo sve dobro promešajte.
Kada čorba provri, počnite postepeno da dodajete smesu od jajeta i griza, uz neprestano mešanje viljuškom ili žicom.
Na ovaj način sprečićete stvaranje grudvica i dobićete lepu, glatku teksturu.
Nastavite da mešate još minut do dva, dok čorba ponovo ne dostigne tačku ključanja.
Završno kuvanje
6
Kada čorba provri, kuvajte je još oko 15 minuta na laganoj vatri, uz povremeno mešanje.
Dodatak griza i jajeta daće joj onu prelepu svilenkastu gustinu i karakterističnu žutu boju domaće čorbe, ali bez brašna i teške zaprške.
Gotovu pileću čorbu poslužite toplu, uz svež hleb ili pecivo po želji.
Ova lagana pileća čorba je jednostavna, ukusna i prijatna za stomak, a zahvaljujući piletini, povrću, jajetu i grizu dovoljno je bogata da može biti odličan početak porodičnog ručka.
Meni je posebno drago što za pripremu nije potrebno prethodno pržiti ni meso ni povrće, a rezultat je ipak puna šerpa mirisne, kremaste i ukusne domaće čorbe. Ako tražite recept za laganu pileću čorbu bez brašna, jednostavan za pripremu i prilagođen celoj porodici, sačuvajte ovaj recept. Verujem da ćete mu se vraćati svaki put kada poželite nešto toplo, domaće i ukusno.
Uživajte! Prijatno!
Nutritivne vrednosti
0 kom.
Količina
Ukupna količina
Kalorija1500
% Dnevni Unos *
Ukupno Masti65g84%
Ugljeni Hidrati125g46%
Proteini105g
* % Dnevne Vrednosti (DV) Vam govore koliko jedan hranljivi sastojak u porciji hrane doprinosi dnevnoj ishrani. Preporučeni unos od 2.000 kalorija na dan koristi se za opšte nutricionističke savete.
